最近小寶開始喜歡自己抓東西吃,用勺子喂還會轉頭表達不願意,雖然讓她自己抓着吃,吃進肚子的份量會比喂的少一些,但是看着她的小手慢慢抓住食物往嘴裏送,很開心的笑的時候,我覺得這個意義更大。
但手指條她能吃的食材不多,並且多數比較單一。後來想想 “增加寶寶的DHA攝入的清香焗飯”這道輔食轉變爲手指食物是很不錯的,口感軟,但是又有嚼勁,可以鍛鍊咀嚼能力,同時營養還十分均衡,可以作爲10個月左右寶寶的手指食物的首選。
但之前蒸飯都是依靠雞蛋液來做粘合,這樣蒸完之後切成手指條纔不會散開,那雞蛋過敏的寶寶就享受不上了。
所以這兩天我一直在尋找可以代替雞蛋作爲粘合劑的食材,試了好幾個配方,今天終於成功了!看着小寶自己拿着切成方塊的營養蒸飯吃,別提多有成就感了。
這個本來是專門給雞蛋過敏寶寶研發的一款營養均衡的手指食物,是給小寶吃的,CICI卻搶着吃了一半,所以不加鹽一樣好味道哦!大寶寶也能吃的歡呢!
今天這個手指食物富含碳水化合物、蛋白質以及脂肪三大宏量元素,可以爲寶寶提供足夠的能量,促進成長。
肉蔬米飯手指條
(10月齡+)
食材
熟軟米飯一小碗
土豆 40g
牛肉 30g
白菜花 兩小朵
做法
- Step 1 -
牛肉用攪拌機攪成肉糜備用;
Tips
牛肉也可以用豬肉、魚肉來代替
- Step 2 -
將土豆去皮,生着擦碎(用可以擦成末的道具擦成末備用);
Tips
這步是最關鍵的,土豆生的擦碎後,質感會變的像麪粉,可以作爲代替雞蛋的粘合劑,擦完的土豆會氧化變棕色是正常現象,不影響營養和食用。
- Step 3
把米飯、土豆末、牛肉混合攪拌均勻;
- Step 4 -
選擇一個可以耐高溫的容器,刷上一層油,方便最後脫模;
- Step 5 -
把攪拌好的米飯肉裝在容器裏,稍微壓實,放在蒸鍋裏蒸15分鐘左右(冷水入鍋,待水燒開之後再蓋上蒸鍋的蓋子);
- Step 6 -
在蒸的時間我們另起一鍋水燒開,放入白菜花,煮10分鐘左右;
- Step 7 -
白菜花煮到用手指輕輕一捏就碎的程度,這樣就可以給 寶寶自己抓着吃啦~
- Step 8 -
蒸好的飯餅放涼一會
- Step 9 -
最後切成寶寶可以自己拿着吃的大小就可以啦~
很多媽媽問:寶寶吃了很多東西,但是體重增長緩慢,什麼原因呢?一問才知道原來寶寶吃了很多蔬菜、雞蛋或者肉,但是米糊、飯、麪食類進食則很少。
所以原因是寶寶吃的食物中產生能量的成分不足,維生素和微量元素並不能提供能量。
嬰幼兒飲食中最爲重要的元素是:蛋白質、脂肪和碳水化合物,其中碳水化合物的食物最易被嬰兒吸收利用。