吃粗糧是不得已而爲之的事,如今，吃粗糧居然成了“時尚”、“健康”的代名詞。只不過，這股流行之風應該“刮”到什麼人頭上，還是有點講究的。
大家都知道，多吃粗糧有益健康，使得吃粗糧成了近年來的一種時尚，一些老人更是將粗糧當成了包治百病的靈丹妙藥，天天吃，頓頓吃，結果反而不利於健康。
適量進食粗糧對人體是有益的，是值得提倡的。但是，任何事都具有其兩面性，粗糧也有其對人體不利的一面。
兒童吃粗糧就得注意，不要過了。通常來講，所謂粗糧，是相對於精米白麪而言的。比如玉米、蕎麥、燕麥、高粱、薯類等，口感上不像細糧那樣順口。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、礦物質以及b族維生素含量豐富。
吃粗糧還有一些“講究”：吃粗糧要及時多喝水，因爲粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作,吃粗糧要循序漸進，經常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應.吃粗糧時應搭配葷菜，因爲粗糧的口感稍差，礦物質吸收率較低，蛋白質質量不高。
很多人知道孕婦吃粗糧更有利於讓自己和胎兒獲得全面的營養，不過孕婦吃粗糧也是有講究的，因爲粗糧裏的纖維素就很可能影響孕婦對鈣、鐵等微量元素的吸收。
吃粗糧已成爲一種時尚。因爲不少“富貴病”都是由於吃得過於精細造成的，結果造成部分市民對過精食品產生恐懼，過度追求吃粗糧。營養學專家指出盲目吃粗糧並不一定有利健康。
