最近，大家可能待會在水果超市裏常看到蓮霧。但很多人對這種水果比較陌生，也有些人嚐鮮後覺得它寡淡無味。其實，只要你會挑選，好的蓮霧一般是又脆又甜，冬天裏不僅潤肺生津，還能開胃促消化。
最近，大家可能待會在水果超市裏常看到蓮霧。
但很多人對這種水果比較陌生，也有些人嚐鮮後覺得它寡淡無味。
其實，只要你會挑選，好的蓮霧一般是又脆又甜，冬天裏不僅潤肺生津，還能開胃促消化。
營養功效
▎促進消化
中醫認爲，小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。
▎利尿消水腫
蓮霧能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
▎清肺火
臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”，把它視爲消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。
飲食禁忌
哺乳期吃蓮霧
能吃。蓮霧能幫助哺乳期媽媽補充水分和維生素C，減輕產後水腫，有美顏的功效。
不過，蓮霧是比較涼的水果，產後不宜過多食用。
寶寶吃蓮霧
能吃。建議寶寶滿8個月後，再製成果泥給寶寶食用。蓮霧本身帶有特殊的香味，孩子一般會喜歡，而且其含水量豐富，有幫助消化、清熱的功效。不過，如果寶寶有遺尿情況時，則不適宜食用蓮霧了。
孕婦吃蓮霧
能吃。蓮霧富含礦物質和維生素，孕婦冬天食用能補充水分，遠離乾燥上火。
蓮霧有利尿功效，如果出現孕期尿頻，則建議不要多吃，也不要在睡前食用。
如何挑選
◆看顏色
一般顏色越暗紅，蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，口感則越好。
如果發現蓮霧某處顏色偏暗，按一下偏暗的地方，檢查是否是損壞腐爛。
◆看錶皮
要挑選表皮果肉紋理明顯的。因爲如果在生長過程中受到足夠的營養和充足的日照，蓮霧的果肉就會比較結實，如果表皮平滑，就說明果肉不結實，不建議選購。
◆試重量
在挑選的時候不妨拿在手裏掂量一下，比較重的蓮霧水分比較多，果肉的口感也比較脆。
◆按果蒂
用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，如果果蒂太軟，表示蓮霧已經不新鮮，內部的果肉可能要開始軟爛了，不建議購買。
★ 蓮霧 食譜彙總 ★
蓮霧蘋果泥(10M+)
食材：蓮霧1個、蘋果1/4個、溫開水少許。
做法：
①蓮霧用鹽將表面來回搓洗，然後用流水沖洗乾淨。
②去掉蓮霧心和籽，取果肉部分，切成小塊。
③蘋果去皮、去籽，取1/4的分量，切成丁。
④取將蘋果和蓮霧放入攪拌機中。
⑤倒入少許溫開水，將水果攪打成細膩的果泥。
⑥將攪打好的蓮霧蘋果泥倒入碗中即可。
蓮霧吞拿魚沙拉盅(12M+)
食材：吞拿魚罐頭1小罐、甜玉米粒200克、蓮霧5個、蛋黃醬少許
做法：
①蓮霧用鹽將表面來回搓洗，然後用流水沖洗乾淨。
②將玉米掰成粒，放入沸水中焯燙熟，然後撈起瀝乾水分，放涼。(如果用甜玉米罐頭，可以省略這一步，直接瀝乾水分)
③取吞拿魚肉放入碗中，倒入蛋黃醬，攪拌均勻。
④然後放入焯燙好的玉米粒，完全拌勻，作爲餡料。
⑤將蓮霧立着切，掏掉中間的籽和白色軟軟的部分，作爲容器備用。
⑥將步驟4中的餡料舀入蓮霧容器中，壓實餡料即可。
柚香蓮霧沙拉(12M+)
食材：蓮霧6個、西柚半個、番石榴1個、蜂蜜1茶匙。
做法：
①西柚去皮，剝掉白絲，掰成小塊。
②蓮霧也用鹽將表面來回搓洗，然後用流水沖洗乾淨，對半切。
③將番石榴用鹽將表面來回搓洗，然後用流水沖洗乾淨，切成小塊備用。
④將番石榴、蓮霧和西柚擺入沙拉碗中，混合均勻。
⑤淋上少許蜂蜜，食用時拌勻即可。
