近日小雨兮兮秋意漸濃，不少城市都是一夜入秋。怎一個“冷”字了得!降溫了，你家的秋褲備好了嗎?這個季節吃什麼，有助於孩子預防感冒。
近日小雨兮兮秋意漸濃，不少城市都是一夜入秋。怎一個“冷”字了得!降溫了，你家的秋褲備好了嗎?
這個季節吃什麼，有助於孩子預防感冒。
小編這就告訴你，秋天最適宜多吃哪“三寶”?
一、蓮藕
秋天吃什麼?荷塘三寶勝良藥，而數秋藕最補人。秋天，正是蓮藕大量成熟上市的季節，南方產的紅花藕(七孔藕)，表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。
/ 補 維 C 抗 衰 老 /
蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質，可增強人體免疫力，延緩器官衰老。煮熟的蓮藕由寒涼變至甘溫，能補血健脾，促消化、增食慾。秋冬季節喝藕湯，可驅寒暖胃，減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質預防感冒。
/ 降 血 壓 護 心 髒 /
蓮藕中含有大量單寧酸，可止血愈傷，抗癌變有效保護心血管，能有效調節血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。除此之外，蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，有利於生血益神。
【推薦食譜1】：桂花糯米藕
藕1節 / 糯米100g / 紅糖150g
冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜
1、把糯米泡2小時以上，備用。
2、蓮藕洗淨後削皮，在頂端切3釐米的帽子，備用。
3、將糯米用筷子輔助壓實填入藕洞中填滿。邊填邊輕輕的豎着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙，蓋上步驟2中的帽子，用牙籤固定。
4、將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞並倒入適量水。
5、關上鍋蓋煮2小時，蓮藕取出，冷卻後切片。
6、最後淋上蜂蜜，再撒上少許幹桂花做裝飾即可。
小貼士：
1、煮蓮藕的水不用太多，能淹沒蓮藕就行 。
2、檢驗蓮藕熟的方法，筷子可以輕鬆扎透時即可。
3、糖桂花超市有現成的可以買。
【推薦食譜2】：荷塘小炒
藕200g / 胡蘿蔔 / 水發木耳 / 青椒 /
姜 / 鹽 / 胡椒粉 / 水澱粉
1、把藕、胡蘿蔔切片，青椒切成菱形塊，姜切成片。
2、鍋中入水炒開，依次加入藕、胡蘿蔔、木耳焯燙到開撈出備用。
3、鍋中入油，加入姜炸香。
4、放入青椒炒一炒，加入藕、胡蘿蔔、木耳炒。
5、加入鹽、味精、胡椒粉炒勻，最後來點水澱粉炒勻出鍋。
二、白蘿蔔
俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。蘿蔔是秋冬季節少不了的蔬菜之一。它不僅質地脆嫩、鮮甜多汁，還富含蛋白質和澱粉酶，和魚類、肉類入湯慢燉，既鮮美又營養。
/ 潤 肺 定 喘 治 咳 嗽 /
秋季氣壓升高、空氣溼度降低，皮膚和咽喉都容易感到乾燥不適，因而多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果，有利於緩解秋燥。蘿蔔性寒涼，能清熱潤肺、生津解渴，對咽喉腫痛、咳嗽、哮喘等有明顯的治療效果。
/ 消 炎 抑 菌 清 腸 道 /
蘿蔔自古以來就是可入藥的保健食品，有“小人蔘”之稱，李時珍還極力主張每餐必食蘿蔔。它可增強機體免疫力，抑菌消炎，促進胃腸的消化功能。身體或皮膚有炎症時，飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯，能解毒抗炎，緩解熱症。
【推薦食譜1】：蘿蔔燉牛腩
牛腩一塊 / 蘿蔔一個 / 姜適量
蔥適量 / 鹽適量
1、將牛腩洗淨，去皮切塊待用。
2、冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫，加幾片姜，文火燉一個小時。
3、撈起牛腩，切成適量的大小，將切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開，文火燉半小時。
4、關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。
【推薦食譜2】：蘿蔔煨排骨湯
排骨300克 / 蘿蔔300克 / 大棗一個 / 枸杞十粒
大蔥一段 / 生薑一塊 / 大蒜三瓣 / 鹽適量
花生油適量 / 生抽少許 / 料酒適量 / 白醋少許
1、準備好原材料，蘿蔔去皮洗淨，排骨斬成小塊，鍋裏放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水。
2、生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿蔔切成滾刀塊，大棗去核，撕成小塊。
3、焯好水的排骨用清水洗淨浮沫，然後放入鍋裏幹炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味。
4、將所有材料裝入瓷罐裏，加滿水，放入加了適量水的砂鍋裏，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子!根據鹹淡酌情加調料出鍋。
小貼士：
可將羊肉替換排骨做湯。因蘿蔔性寒，因此最宜搭配性溫補氣的羊肉煮湯。蘿蔔既能解羊肉的羶味和油膩，還能平肝火溫補脾胃，它們搭配在一起，能能寒熱平衡互補。
三、山藥
山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之藥，也是煲湯必備的一寶。山藥因澱粉含量高，口感好易消化，關鍵還特別養胃滋補。
/ 補 中 益 氣 暖 手 腳 /
山藥，尤其是營養價值較高的鐵棍山藥，富含十餘種氨基酸和微量元素，可滋精固腎、補中益氣，是溫補的最佳食材。體質虛寒的女性，到秋冬季節容易手腳發涼，多喝山藥烏雞湯，能補氣養血、調理身體。
/ 養 胃 降 糖 潤 皮 毛 /
山藥與其他雜糧莖塊類食物相比，澱粉顆粒小且粗纖維含量少，更易於消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖，是很好的養胃食物。
山藥還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖功效，糖尿病人也可放心吃。本草綱目中還提到山藥可“潤皮毛”，是指山藥有滋潤皮膚的功效，因而女性食用可養顏潤燥。
/ 與山藥搭配的食物，營養翻倍 /
1、山藥+紅棗：健脾養胃，潤肺止咳。
2、山藥+芝麻：補鈣功效好，促進鈣質吸收。
3、山藥搭配排骨：健脾益胃，助消化，提供充足鈣質。
4、山藥+杏仁：止咳潤肺、降氣清火。
5、山藥+核桃：補中益氣，強筋壯骨，健腦。
6、山藥+鴨肉：健脾養胃，止咳化痰。
7、山 藥+ 南 瓜 ：調節腸胃、降糖減脂，提高機體免疫力。
用這“三寶”煲個熱湯貼秋膘，冬天遠離感冒少生病，身體健康是最大的幸運，值得爲家人收藏好!
