只有吃紅肉才能預防貧血？不愛吃菜的寶寶一定缺維生素？咳嗽寶寶喝奶會加重痰多？爲防止過敏，每嘗試一種新輔食，父母都應格外小心？這些所謂的“飲食真理”，到底還要騙我們多少年！好吧，毛豆媽今天就把那些我們想當然的飲食原則、口口相傳但並不合理的所謂營養注意事項，以及很
僞真理之一：只有吃紅肉才能預防貧血？
實際情況：寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過其他食物獲取足量的鐵。近些年來，兒童因缺鐵而產生的貧血問題越來越嚴重。來自美國疾病預防和控制中心的資料顯示，在1~2歲的小寶寶中缺鐵的寶寶佔到9%；3~5歲缺鐵比率爲3%；6~11歲爲2%。隨着寶寶貧血問題逐漸被關注，父母也越來越焦慮了：我的寶寶不吃紅肉，會不會貧血呀？
紅肉肉質較硬，較難嚼爛，尤其對1歲以下的小寶寶來說吃起來比較困難。有些時候，人們過分地強調了紅肉的補鐵作用。美國飲食協會註冊營養師指出：“寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過其他食物獲取足量的鐵，比如強化了鐵的麥片粥或麪包、葡萄乾、菠菜、豆類、雞蛋、黑木耳等。”
所以，10歲以下的寶寶每天應至少攝入10毫克鐵。一杯麥片可以爲寶寶提供8毫克鐵，再加上一小把葡萄乾，另外2毫克鐵也就輕鬆獲得了。
僞真理之二：不愛吃菜的寶寶會缺乏重要的維生素？
真實情況：在接受蔬菜之前，水果可作爲蔬菜的替代，爲寶寶提供生長髮育所需的營養。毋庸置疑，蔬菜中含有許多人體不可缺少的維生素和礦物質，但寶寶在慢慢學着接受蔬菜之前，用水果作爲替代，也可以爲生長髮育提供所需的營養。美國加利福尼亞兒童營養論壇專家指出：“蔬菜和水果中的維生素和纖維素含量基本相當，只要寶寶營養總量攝入充足，父母不必太過在意這些營養來源於蔬菜還是水果。”
如果寶寶不喜歡吃胡蘿蔔，媽媽可以給他吃些杏或哈密瓜，以保證機體得到充足的維生素A和類胡蘿蔔素；
草莓和橘子可以代替菠菜爲機體提供必要的葉酸；
不愛吃土豆，吃些香蕉同樣可以滿足機體對鉀的需要；
不愛吃西蘭花？吃點橙子也可以補充維生素C。
僞真理之三：咳嗽寶寶喝奶會加重痰多？
真實情況：進食乳製品並不會加重流鼻涕和多痰的症狀。人們之所以產生”乳製品會加重多痰症狀“的錯覺，只是因爲乳製品容易殘留在咽喉壁上形成一層薄膜，而使人感到嗓子不舒服。美國農業研究所兒童營養研究中心兒科專家解釋說：“多痰和流涕的症狀是人體感染感冒病毒導致的，與進食乳製品沒有關係。”
因此，即使寶寶感冒了，媽媽也可以繼續讓寶寶喝牛奶或食用其他乳製品。如果寶寶因爲感到喝牛奶加重了嗓子的不適而不願喝奶，媽媽也不要着急，可以先用水、果汁、雞湯等作爲替代，等寶寶感冒痊癒後再恢復喝奶的習慣。
僞真理之四：預防肥胖應從小限制脂肪的攝入？
真實情況：脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營養物質是寶寶大腦發育所必需的。2歲以內的寶寶大腦和身體的發育十分迅速，爲滿足機體生長髮育的需要，寶寶每天攝入的能量中40%需要來源於脂肪。美國農業研究所兒童營養研究中心專家解釋說：“脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營養物質是寶寶大腦發育所必需的。”
事實上，即使對於大一點的寶寶也依然需要一定量的必要脂肪酸來滿足生長髮育的需要，保證皮膚的健康，促進性激素的分泌和幫助維生素的吸收。只是對於2歲以後的寶寶，每天攝入的能量中30%來源於脂肪就已經足夠了。
美國加利福尼亞大學兒科專家指出：“脂肪有助於增加寶寶的飽腹感，如果父母過分限制寶寶的脂肪攝入，可能導致寶寶過度飲食，反而容易引起肥胖的發生。因此，均衡全面的日常飲食纔是寶寶最理想的選擇。”
僞真理之五：爲防止過敏，每嘗試一種新輔食，父母都應格外小心？
真實情況：父母只需在添加易導致過敏的食物時，加些小心就可以了。很多父母爲防止寶寶食物過敏，在添加輔食時異常謹慎。甚至到了每當讓寶寶嘗試一種新食物，就精神格外緊張，生怕寶寶過敏的地步！
事實上，90%的食物過敏都是由牛奶、雞蛋、花生、豆類和海鮮等常見的幾種食物導致的。父母只需在添加這幾種易導致過敏的食物時，加些小心就可以了。其他絕大部分食物還是比較安全的，父母讓寶寶食用時不用過於緊張。
而且，食物過敏的發生並不像人們想象的那麼普遍。美國紐約西奈山醫學院兒科專家指出：“食物過敏是指機體對某些食物產生異常免疫反應，從而出現蕁麻疹、溼疹、嘔吐和腹瀉等過敏症狀。大約有1/3的父母懷疑自己的寶寶食物過敏，但真正確診食物過敏的寶寶卻只有6%~8%。”
僞真理之六：要想骨骼長得好，寶寶必須喝牛奶？
真實情況：對於不愛喝牛奶的寶寶，也完全可以通過其他食物獲取充足鈣質。美國飲食協會註冊營養師說：“如果寶寶就是不喜歡喝牛奶，媽媽也不必爲此過分煩惱，寶寶完全可以通過其他食物獲取充足鈣質，供給骨骼發育的需要。”
可以替代牛奶的食物包括：酸奶、奶酪、強化了鈣的豆奶、豆腐、綠葉蔬菜等。父母需要關注的並不是寶寶能否從牛奶中獲得充足的鈣質，事實上，寶寶很難從一種單一的食物中獲得機體所需的全部鈣質，而是應該注意日常飲食獲取的鈣質總量是否能夠達到推薦量的標準：1~3歲的寶寶每日應攝入鈣質500毫克；4~8歲寶寶每日應攝入鈣質800毫克；9歲以上寶寶每日應攝入鈣質1300毫克。
僞真理之七：發燒就該少吃點？
真實情況：對於生病的寶寶，想吃就讓他多吃點，不想吃可以少吃點。美國加利福尼亞大學兒科專家指出：“寶寶生病時，無論發燒與否，都不要限制寶寶的飲食。因爲機體需要足夠的營養和水分來對抗疾病。”
但是，如果寶寶不想吃飯，媽媽也不要着急。對於生病的寶寶，是否吃飯，吃多吃少，最好都遵循寶寶身體的感覺，想吃就讓他多吃點，不想吃可以少吃點。
But，雖然吃飯的政策比較寬鬆，但對於喝水這件事兒媽媽卻不能掉以輕心。尤其是對於發燒的寶寶，及時補水格外重要。媽媽可選擇米湯、蘋果汁等含電解質較多的飲料給寶寶少量多次地補水，以防脫水的發生。”
僞真理之八：鮮榨果汁是健康飲品，喝得越多越好？
真實情況：不能將果汁作爲寶寶用來解渴的唯一飲品。雖然比起碳酸飲料，100%純果汁的確含有更多營養，但不能將其作爲寶寶用來解渴的唯一飲品。
美國加利福尼亞兒童營養專家說：“果汁含糖量較高，過量飲用可能會損害牙齒，並易造成胃部不適。1~2歲的寶寶，每日果汁建議攝入量爲120~180毫升。對於大一點的寶寶，每日果汁攝入量也不建議超過360毫升。果汁不宜長期用來解渴，只宜作爲一種飲食調劑。白開水永遠是寶寶解渴時的最理想的選擇。”
僞真理之九：白麪包沒有營養？
真實情況：白麪包富含鐵和B族維生素，並不是完全沒有營養。很多媽媽都願意給寶寶買全麥麪包，但是白麪包也很有營養，好嗎？
美國休斯頓貝勒醫學院兒童營養研究中心兒科專家指出：“比起白麪包，全麥麪包纖維素含量更豐富，可幫助預防便祕。但這並不說明白麪包完全沒有營養。白麪包富含鐵和多種B族維生素，比如煙酸、葉酸、硫氨酸和核黃素。比如在白麪包片上放上一些富含纖維的水果片。既能補充纖維素，寶寶也會更愛吃。”
