適宜年齡
3-6歲 主料 雞脯肉50克
菠蘿1塊 意麪1把 輔料
黃油一勺 紅辣椒三根 澱粉100克 橄欖油一勺 鹽一勺 製作步驟
1.準備好原材料, 菠蘿用淡鹽水泡上一會兒切成片; 炒。
2.雞肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒, 抓勻後醃製一下。
3.燒鍋開水,加入少許鹽,將意大利麪下入, 煮到軟硬合適的
程度。
4.撈出來瀝乾水分, 加入少許橄欖油攪拌均勻。
5.燒熱鍋,加入黃油。
6.將醃製好的雞肉片下入裏面煸炒。
7.肉片煸炒變色後加入菠蘿片 一起翻炒。
8.翻炒幾下後加入煮好的意麪翻炒。
9.加入適量的鹽調味。
10.最後加入點紅辣椒一起翻炒。
11.盛入盤中。 小貼士 1、 菠蘿一定要淡鹽水泡一會, 這樣不僅能避免過敏反應, 而且能讓菠蘿的味道更甜。 2、 雞脯肉提前醃製, 碼入底味, 再用黃油煸炒; 煸炒變色後下入菠蘿, 菠蘿不用炒的時間過長, 微微翻炒一下即可。 3、 意麪提前用淡鹽水煮到合適程度後撈出,用橄欖油拌一下,避免粘連;倒入後立即翻炒均勻,加入鹽等調味料; 紅辣椒主要是爲了調色, 所以出鍋時加入少許即可。