菠蘿炒牛肉，是在飯店點菜時很常出現的一道菜，但是你知道嗎，菠蘿炒牛肉其實很有營養的，特別對於學齡前的寶寶來說。菠蘿含豐富的營養元素，而它含有的“菠蘿朊酶”能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃菠蘿對腸胃有好處，更有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
寶寶食譜：菠蘿炒牛肉
菠蘿炒牛肉，是在飯店點菜時很常出現的一道菜，但是你知道嗎，菠蘿炒牛肉其實很有營養的，特別對於學齡前的寶寶來說。菠蘿含豐富的營養元素，而它含有的“菠蘿朊酶”能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃菠蘿對腸胃有好處，更有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
①你需要準備的原料……
牛肉250克，菠蘿1個 。
鹽，糖，澱粉，胡椒粉，生薑粉，生抽，雞精，料酒，蠔油。
②這道菜該怎麼製作……
1. 牛肉選梅頭，橫切成片，加少許生抽、鹽、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉、料酒抓勻，醃15分鐘左右，再加入植物油拌勻備用。
2. 菠蘿去皮削眼，去掉中間的硬芯，切成半釐米厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後，取出瀝乾水待用。
3. 鍋燒熱，放兩匙植物油，將醃好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，待六成熟時，再加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。
