兩歲寶寶食譜大全及做法

主食篇：
• 蘿蔔飯
• 豌豆生梨餅
• 攤莜麥蛋餅
• 胡蘿蔔青菜飯卷

一、蘿蔔飯

主料：胡蘿蔔、瘦肉、大米

配料：香菇、青菜、姜

做法：

1、將胡蘿蔔、瘦肉、香菇切成丁，備用

2、起鍋，放瘦肉、胡蘿蔔丁快炒，放生薑絲酒(少許)，放入香菇一起炒

3、加水，放淘好的大米，放點鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)

4、盛出前加點蒜葉

說明：此主食味道鮮美，易消化，營養充分，是1—2歲的寶寶愛吃的。

二、豌豆生梨餅

原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調味品少許。

製作方法：

1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調味備用。

2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。

3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些幹炸粉，煎成金黃色、長圓形的小餅。

4、西蘭花用鹽開水燙熟，撈出瀝乾，配在金黃色的小餅邊上。

健康提示：

中醫認爲：豌豆味甘、性平、利尿滲溼；營養學則認爲：豌豆蛋白質含量較高，是寶寶長身體的好幫手。

三、攤莜麥蛋餅

原料：莜麥面25克，雞蛋半個，碎菜15克，蔥、鹽、油些許。

製作方法：

1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過於黏稠可少加水;

2.平鍋放少許油，攤上面餅，注意做到薄厚均勻。

健康提示：

粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要來源。這麼一份莜麥攤餅，就含有不低於7克的蛋白質。

四、胡蘿蔔青菜飯卷

原料：青菜1棵，米飯1小碗，胡蘿蔔1/3根，洋蔥1/4個，肉末50克，雞蛋1個，紫菜2-3片。

製作方法：

1、將所有材料清洗乾淨，將青菜胡蘿蔔洋蔥和肉切成末備用；

2、將雞蛋打成蛋液，將鍋燒熱，倒入，下入洋蔥翻炒，然後倒入肉末翻炒，撒點料酒，繼續翻炒，加入胡蘿蔔翻炒，加入米飯翻炒，加入雞蛋翻炒，最後加入切碎的青菜末翻炒，最後撒點鹽，炒勻出鍋；

3、將壽司簾鋪在案板上，在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上鋪上一層紫菜，在紫菜上均勻的鋪上青菜蛋炒飯，然後捲起來，收口朝下放。切段即可食用。

健康提示：

如果孩子很不愛吃青菜的話，青菜一定要切的很細很細，以免孩子挑的出來。炒飯要略涼後再放到紫菜上去包，可以不用紫菜卷，這裏只是爲了造型好看，誘惑孩子，纔多這一步驟的，其實可以直接盛在碗裏吃青菜蛋炒飯。

做法：

1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調好味。

2、把雞蛋打勻，製作小蛋餃時用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。

3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續燒，熟之後即可食用。

注：此菜吃起來比較方便，蛋餃小而靈巧，對孩子有新奇感，易引起食慾。 點心篇：
• 紫米紅豆粥
• 綠豆地瓜糖水
• 奶香太陽甜湯
• 驢打滾
• 黃桃雪梨布丁

一、紫米紅豆粥

原料：紫米100克、紅小豆50克。白糖適量。

製作方法：

1、紅小豆洗淨，用清水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分；紫米洗淨，瀝乾水分。

2、鍋置火上，加入適量清水、紅小豆和紫米，大火煮沸後，轉小火45分鐘熬至粥黏稠，加白糖調味即可。

營養經：

紫米：含豐富的鐵質、澱粉、蛋白質，是營養價值很高的補品，具有和中健脾、補益氣血的功能。

二、綠豆地瓜糖水

適用寶寶：2歲起

材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許

做法：

1、綠豆洗淨後，上鍋用大火煮開，撈去豆皮，然後轉小火燜煮。

2、將地瓜洗淨去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調中火一起煮10分鐘左右，喝時酌情加白糖即可。

溫馨小提示：

地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便祕。

三、奶香太陽甜湯

原料：胡蘿蔔 250g，牛奶 250g，香蕉半個，大米適量，糖少量。

製作方法：

1.新鮮胡蘿蔔洗淨切小塊，用榨汁機榨汁，待用。

2.大米洗淨，放少許水煮15分鐘至稠時，將胡蘿蔔汁、牛奶倒入，煮30分鐘。

3.香蕉切粒，在湯快煲好前放入。

4.加少量糖，即可。

健康提示：

此湯含有豐富的蛋白質，維生素，鈣，VA等微量元素，味道香甜濃糯，易消化、養腸胃，非常適合寶寶的口味。

原料：雞蛋2個、中筋麪粉320克。白糖、植物油、鹽、泡打粉各適量。

四、驢打滾

原料：糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。

製作方法：

1、糯米粉用水和成麪糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪溼布，將和好的麪糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。

2、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花對成糖桂花汁。

3、將糯米麪裹上黃豆粉，擀成片，抹上豆餡，捲成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。

營養經：

做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。

五、黃桃雪梨布丁

原料：黃桃、雪梨各1個。白糖、瓊脂各適量。

製作方法：

1、黃桃、雪梨分別去皮、核，洗淨，切塊。

2、鍋內倒入清水、水果、白糖和瓊脂大火熬煮5分鐘，倒入布丁模中待冷卻即可。

營養經：

富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝;提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。 菜餚篇：
• 翠竹幻彩魚米粒
• 蓮肉燴鴨丁
• 蛤蜊蒸蛋
• 小排骨黃豆湯
• 鳳尾菇肉片

一、翠竹幻彩魚米粒

原料：彩椒、黃瓜、熟玉米粒、蔥、紅鯛魚(大型超市都有賣凍的，去刺的魚片)。

製作方法：

1、將魚肉切條後再切成小丁，用鹽、油、澱粉、、少許醬油、料酒適量醃製一小時，增香去腥，更軟嫩;

2、將黃瓜切段後改刀，在中間用勺子挖洞，做成裝幻彩玉米的小容器，擺成一個翠竹的造型;

3、鍋中放油，五香粉、蔥花爆香，然後放入切好的魚米，炒制變色後放入彩椒丁和玉米粒，出鍋時再少放點鹽、耗油和香油調味。

4、最後，用小勺子將幻彩魚米粒放入黃瓜容器中，用刀將切下的黃瓜切成竹葉狀，擺好翠竹的造型。

健康提示：

1、紅鯛魚：肉味鮮美醇正，營養豐富，買現成的魚片沒有刺，非常適合孩子們吃。

2、彩椒：果實美觀，皮厚甜脆。維生素綜合含量居蔬菜之首，能增進食慾，幫助消化。

二、蓮肉燴鴨丁

原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

製法：

1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

3、鍋中加水，下料酒、蔥薑末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

適合2～4歲的寶寶

營養成分：蛋白質、鐵、鋅、鈣等。

三、蛤蜊蒸蛋

原料：青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、雞蛋2個、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙(10ml)、薑片2片、蔥花適量、鮮味汁適量。

製作方法：

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水裏放入適量香油)，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨;

2、鍋中放入適量水，放入薑片和料酒燒開，將青蛤放入，煮至開口立即撈出，蛤蜊開口時間先後不一，要及時把開口的蛤蜊撈出來，不然就煮老了;

3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去薑片晾涼待用;

4、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1;

5、將雞蛋液過濾以後(過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩)，倒入放好蛤蜊的蒸盤中，用保鮮膜覆蓋起來;

6、冷水時放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開後轉中火。蒸好以後的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。

健康提示：

蛤蜊其肉質的礦物質含量堪與酵母相媲美，而其乾重中蛋白質含量也很高，也與酵母相當。

四、小排骨黃豆湯

適用寶寶：2歲起

材料：排骨100克，鮮黃豆60克，姜1片，鹽、香油各適量

做法：

1、排骨洗淨焯去血水;黃豆沖洗後，泡10分鐘。

2、排骨和黃豆一起放入鍋裏，加薑片、適量水用大火煮開，然後轉中火慢煮30分鐘，加鹽調味再略煮2分鐘，淋入香油即可。

輕鬆做：還可以在湯內加一些黃豆芽，味道也會很不錯。

溫馨小提示：

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原，可爲寶寶提供豐富鈣質。

五、鳳尾菇肉片

適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶

主料：鳳尾菇（平菇）500克、豬裏脊200克、紅色和綠色甜椒各一隻

配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水澱粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)

做法：

1、鳳尾菇撕成小塊，清洗後捏幹；甜椒切絲；裏脊切成片(比我們大人吃的要小一點)，加少許鹽和醬油，嫩肉粉(澱粉也行)，蛋清拌勻，漬半小時。

2、倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。

3、鍋洗淨後再倒50克色拉油燒熱，依次下薑片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒後改用小火燒，放適量鹽，十分鐘後加入紅綠甜椒絲翻炒，這時候把肉片倒入炒幾下，放少量味精(也可以不放)，最後加水澱粉，勾芡收汁即成。

特點：顏色鮮豔，容易引起孩子的食慾；味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。