肉末燒南瓜 鮮甜軟糯的應季料理

主料 豬絞肉100g 南瓜500g 蔥2根 蒜頭2瓣 薑末少許 輔料 薄鹽醬油1大匙 白胡椒粉1小匙 清水50ml 米酒1匙 製作步驟

1.南瓜洗淨，挖去籽後切成如圖的大小。這裏保留外皮，不喜歡帶皮口感的人也可以削去外皮使用；

2.炒鍋下一匙油，下蒜末及薑末爆香，待香氣出下豬絞肉炒鬆；

3.待豬絞肉8分熟時下一點米酒，再下薄鹽醬油及白胡椒粉拌炒；

4.加一小碗清水，醬汁滾後下南瓜拌一拌，關蓋燜煮；

5.燜約五分鐘，等南瓜熟軟，試一下湯汁的味道，做最後的調整；

6.起鍋盛盤，撒上蔥花就是一道好吃的下飯菜囉！