材料：南瓜500g、糯米50g、銀耳20g、冰糖適量
做法：
1、糯米提前洗淨泡一天一夜(喜歡吃軟一點的可以泡2-3天)，銀耳提前泡3個小時後洗淨即可，這是預先要做好的準備工作;
2、糯米和銀耳都泡好後，就可以開始製作了，南瓜去皮去籽洗淨後備用;
3、將南瓜豎着切一刀，再橫着再切一刀，切成1釐米左右的厚片裝在碗中;
4、在切好的南瓜片上鋪上糯米，然後再鋪上銀耳，最後放適量的冰糖;
5、擺盤完畢後，將糯米南瓜上鍋蒸15分鐘左右即可出鍋;
6、最後勾一個極薄的芡淋上，如果有酒釀可以用酒釀勾芡，別有一番風味。
原料：南瓜1個、糯米適量、阿膠蜜棗2個、枸杞約20顆、紅豆沙適量
做法：
1、糯米提前泡幾個小時，然後放蒸鍋裏蒸熟;
2、南瓜從1/3處橫着切開，用勺子將裏面的瓤去掉。蜜棗切條，枸杞洗淨;
3、南瓜裏面先鋪約1/3厚的糯米飯，用勺子輕輕壓實;
4、再鋪一層紅豆沙，放上1/2的蜜棗條;
5、將剩餘的糯米飯放進去，用勺子輕輕壓實。將枸杞、剩餘的蜜棗條全部鋪在面上，輕輕壓實;
6、把南瓜上半部分蓋上，放進蒸鍋裏，開火，水開後改中火再蒸40分鐘即可。
原料：南瓜1小個、糯米100g、糖20g、紅豆沙或蜜紅豆或大棗
做法：
1、糯米提前一碗泡透，使其充分吸水，不然蒸的時候容易出現生米心兒;
2、南瓜拋開一半，籽挖乾淨;
3、南瓜放在個碗裏，糯米根據南瓜大小，填充8分滿就OK,，其它輔料豆沙，棗等與米混合一起放;
4、少量加些水，我加的30ml,因爲米泡的透水量不易多加，放入高壓鍋;
5、扣個盤子，免得過多水汽到米里影響口感，上汽後，蒸40分鐘。
