材料：豬肝250克、韭菜200克、生薑3片
做法：
1.將豬肝洗淨切片，用清水浸泡至水清，用生粉、油、鹽醃製10分鐘，將韭菜切段，將薑片與適量的清水燒開。
2.放入韭菜和豬肝煮熟，然後用鹽與雞粉調味即可。
材料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生薑一片，紅棗兩粒，鹽少許。
做法：
1.先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。
2.豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核，備用。
3.加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。
材料：豬肝、瘦肉各50克,粳米60克,蔥絲適量,料酒2小匙,胡椒粉、鹽各適量,澱粉少許。
做法：
1.將粳米放水中泡30分鐘,撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。
2.豬肝、瘦肉分別切成薄片,各加少許料酒、澱粉。
3.將瘦肉片、豬肝片放入粥內,中火煮沸至熟,以胡椒粉、鹽調味,撒上蔥絲即可。
材料：豬肝250克、菠菜200克、姜3片
做法：
1.同樣的方法將豬肝洗淨、切薄片，用清水浸泡至清，用生粉、油、鹽醃製10分鐘，將洗淨的菠菜焯水後撈起切段。
2.將適量的清水與姜放入煲內燒開，然後放入菠菜與豬肝，等水開後下鹽和雞粉調味即可。
材料：豬肝少許，洋蔥、胡椒以及其他配料，鹽、料酒少許等。
做法：
1.豬肝洗乾淨，洋蔥切好，紅椒以及蒜切小塊;
2.豬肝要用料酒和鹽、生粉適當拌勻下;
3.用熱油小火炒下豬肝，適當翻炒出鍋待用;
4.在熱鍋加入適量的食用油，將剛纔的洋蔥、蒜以及姜炒香
5.然後再次加入豬肝以及適量的鹽、醋、雞精等調味即可出鍋。
