適宜年齡 產後 主料 魚頭400g 嫩豆腐400g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 味精一茶匙 製作步驟
1.準備的材料:魚頭半個,嫩豆腐一盒,調味料:鹽、味精、色拉油適量。
2.將洗淨的魚頭瀝乾水分。
3.起油鍋,等油溫有一點菸了,放入半個魚頭。
4.煎至兩面金黃,放入劃好塊的豆腐,放適量的清水。
5.等湯奶白色了放適量的鹽。
6.適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。 小貼士 1、熬湯
時間長,一定要20—30分鐘左右,才能看到奶白色,2、要等到熬出奶白色後再放鹽,這樣就沒有問題了,3、煎魚頭的油溫可一定要高一些,看看油的
表面起煙了,這樣的溫度也就差不多了,4、
個人覺得魚頭豆腐湯放嫩豆腐比較好吃。