豆腐是又嫩又鮮的一道美食，蒸煎煮炸都好吃。要說最能體現豆腐之“嫩”的做法莫過於做豆腐湯了，那麼，豆腐和什麼做湯好喝呢?今天就跟着小編一起來學習一下，怎樣做最美味的豆腐湯吧。
豆腐和什麼做湯好喝：清燉豆腐湯
材料：毛豆腐300g，食鹽適量，味精適量，香菜適量，芝麻油適量。
做法：
1、將內酯豆腐輕輕的切成塊兒
2、鍋中放入清水，放入豆腐。
3、水開後，輕輕攪動，放入鹽，然後放入香菜，芝麻油，味精調味即可。
豆腐和什麼做湯好喝：酸辣豆腐湯
材料：雞蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4塊，白糖極少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水澱粉小半碗。
做法：
1、豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鐘。香菇煮兩分鐘後切絲。
2、少量油炒蔥花，加香菇略炒。
3、加開水，加入生抽一勺，香醋一勺，一點點糖和辣椒油半勺，煮兩分鐘。
4、加入豆腐，煮開後加胡椒粉，加鹽。
5、打一個蛋花，淋入水澱粉，關火，灑一點香菜即可。
豆腐和什麼做湯好喝：冬寒菜豆腐湯
材料：豆腐1塊，冬寒菜100克，食鹽1茶匙，姜1/2塊，水適量，胡椒粉少許。
做法：
1、冬莧菜用水泡一會兒，再洗淨;豆腐一塊用清水洗淨，切成小塊。
2、鍋裏放適量的清水煮開，放少許油和生薑，水開後下入豆腐塊煮開。
3、再下入冬寒菜，調鹽味，撒點胡椒粉、雞精即可。
豆腐和什麼做湯好喝：豆腐魚尾湯
材料：豆腐3塊，草魚500克，姜2片，香菜1撮，食鹽3克，水適量，食油10克。
做法：
1、豆腐切小塊;魚塊去鱗。
2、炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下。
3、湯鍋燒開水，將煎好的魚塊放入到沸水中，放入薑片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘。
4、加入豆腐塊，煮10分鐘，最後下食鹽調味，撒上香菜即可。
豆腐和什麼做湯好喝：番茄豆腐湯
材料：嫩豆腐，番茄，小蔥，鹽，油，黑胡椒。
做法：
1、番茄、豆腐切小塊;小蔥切成蔥花。
2、熱油鍋，下番茄炒出汁水，倒入熱水，煮沸後再煮5分鐘。
3、豆腐下鍋，慢慢推動，加鹽調味，稍微燉煮一會就可以起鍋，撒上黑胡椒和蔥花即可。
豆腐和什麼做湯好喝：紫菜豆腐湯
材料：姜，豆腐，紫菜，油，鹽，味精，小蔥。
做法：
1、將姜和豆腐放入水中，大火煮開。
2、水開之後放入紫菜，用勺子將紫菜均勻推開攪拌。
3、轉小火，放入適量的油，鹽，味精，蓋上鍋蓋再小火煮1分鐘，臨出鍋前撒上蔥花即可。
豆腐和什麼做湯好喝：韓式豆腐湯
材料：內脂豆腐400g，蝦仁200g，雞蛋1個，味極鮮1湯匙，芝麻油2湯匙，植物油2湯匙，辣椒麪5湯匙，白洋蔥半頭，小蔥10g，配菜(西葫蘆等)適量，蒜蓉10g，鹽少許。
做法：
1、植物油，芝麻油入鍋燒香，加入小蔥、洋蔥翻炒。
2、加入蝦(正宗的是加豬肉)，翻炒，再加入辣椒麪，翻炒。
3、加入水或雞湯，煮開。
4、加入配菜、豆腐(繳碎)，煮開轉小火，熬至湯汁較粘稠，下入雞蛋即可。
豆腐和什麼做湯好喝：豆腐蛤蜊湯
材料：蛤蜊一斤，內酯豆腐半斤，蔥少許，姜少許，火腿1小塊，白胡椒粉少許，鹽適量，高湯適量(可不放)。
做法：
1、蛤蜊吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍;豆腐切小塊;火腿肉切小塊;薑切片;蔥白切段。
2、鍋裏放少許油，放入火腿肉炒香，再放入薑片、蔥白段略拌炒。
3、加入清水與素高湯(比例隨意)，放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鐘左右。
4、放入蛤蜊，再次煮開即可，最後放少許白胡椒粉及鹽(火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了)調味即可。
