日本豆腐怎麼做湯？日本豆腐是生活中很常見的一種食材，口感嫩滑，十分的好吃，那日本豆腐怎麼做湯喝呢？下面就來具體看看吧。
番茄日本豆腐湯
材料：番茄1個,雞蛋豆腐1個,蛋2個,蔥1根,鹽適量,白胡椒粉適量,香油少許
做法
1、番茄切塊、雞蛋豆腐切大丁、蛋打散、蔥切珠備用。
2、取一鍋水或高湯，待水滾後放入番茄、雞蛋豆腐以小火略煮，再將湯煮開後倒入蛋液便可熄火，斟酌以鹽、白胡椒粉調味，加入香油及蔥珠即可。
蝦仁日本豆腐湯
原料：日本豆腐三條、香菇適量、黃瓜適量、蝦仁適量、玉米粒適量、姜適量、蔥適量、水澱粉適量、蠔油適量
做法：
1、日本豆腐切片，香菇、黃瓜切丁。蝦仁、玉米粒洗淨。
2、鍋裏放少許油，炒香薑末和蔥花。
3、倒入香菇炒均勻，倒入玉米粒炒勻。
4、倒入適量水，加入蠔油煮開。
5、豆腐放進去，不要翻動，燒開小火煮五分鐘。
6、放入蝦仁，煮兩分鐘。再放入黃瓜煮一分鐘。
7、最後勾芡即可，我勾的較薄，不喜歡放很多澱粉。
日本豆腐胡蘿蔔湯
用料：日本豆腐3根，胡蘿蔔半根，木耳 量，蔥適量，料酒少許，鹽，雞汁。
做法：
1、日本豆腐、胡蘿蔔切片，木耳泡發洗淨備用。
2、鍋裏放油燒熱，放入日本豆腐煎至兩面金黃。
3、放入胡蘿蔔、木耳略炒，加入料酒、鹽、雞汁調味。
4、倒入開水燒至湯變奶白色，撒上蔥花出鍋。
日本豆腐魚片湯
原料：黑魚片，日本豆腐，食用油，菌菇，大醬，香菜，鹽，澱粉，料酒
1、現殺黑魚片，請攤主幫忙片好，提醒攤主家裏有小孩子要吃的，魚刺要處理乾淨。回家將魚片清洗乾淨，加點點料酒和生粉漿制10分鐘。
2、將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出。
3、炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鐘，加入魚片和香菜。
4、關火，調整味道，出鍋。
絲瓜日本豆腐湯
原料：絲瓜1根、日本豆腐2根、油適量、鹽適量、水澱粉適量、香蔥1根、姜2g、胡椒粉2g、枸杞5個
做法：
1、把日本豆腐切小段
2、絲瓜去皮切片、香蔥洗淨切末，薑切片、枸杞侵泡2分鐘洗淨。
3、熱鍋涼油，油熱7層下薑片，爆出香味。
4、加水、加絲瓜煮開，加日本豆腐煮開。
5、加枸杞，加雞精拌均。
6、趁沸騰慢慢調入水澱粉，邊下邊攪拌至湯汁稍濃稠且呈略透明的狀態。
7、煮開以後，加鹽，加胡椒粉攪拌均勻，滴幾滴香油，撒上香蔥末即可。
蔥香日本豆腐
原料：日本豆腐3條、油適量、鹽適量、蔥少許、蠔油少許、蕃薯粉少許、醬油適量
做法：
1、取個小碗，放上一小勺蕃薯粉。放上少量的醬油或者蠔油。
2、蔥少許，洗乾淨待用。日本豆腐剝開，待用。
3、起個油鍋，把豆腐放進去，用鍋鏟敲碎。
4、小火，慢燜，放上少許的鹽。
5、把蓋子放上去，小火燜。把切好的蔥花倒進去。
6、把剛纔弄好的蕃薯粉漿水倒進去。攪拌攪拌，小火，可以把蓋子再放上去。
7、等裏面的豆腐都煮滾，放上少量的蠔油即可出鍋。
