食材：金針菇500克、西紅柿2個、番茄醬2湯匙、姜適量、白糖1茶匙、油1湯匙、鹽適量
做法：
1、金針菇切掉根部，撕開，洗淨。
2、西紅柿洗淨切小塊兒。
3、熱鍋熱油，放入西紅柿中小火翻炒出紅油，然後放姜，再放番茄醬略微翻炒幾下。
4、添加清水，大火燒開，水開後轉中小火，調入一點點糖和鹽，煮三四分鐘，讓湯入味。
5、放入金針菇，煮開後再煮1分鐘左右關火。
食材：金針菇適量、朝天椒適量、小蔥適量、生抽適量、白糖少許、食鹽適量、色拉油適量
做法：
1、 蔥洗淨切成蔥花，小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)
2、 金針菇洗淨切去根部洗淨，鍋中水燒開熄火，入金針菇焯水一分鐘，撈出瀝乾水份
3、 碗裏倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻
4、 將瀝乾水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花
5、 鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中
6、 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發出蔥花的香味，吃時拌勻即可
食材：金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油
做法：
1、 金針菇去根、洗淨、把水控幹，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。(喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉)
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。
食材：金針菇200克，培根1包，黑椒汁適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，糖適量
做法：
1、金針菇洗淨在熱水裏燙一下，取出待用!培根一切爲二後待用。
2、取一個碗，加入海鮮醬油，蠔油，黑椒汁，糖，水拌勻後待用。
3、把金針菇放入培根上，然後把培根捲起，然後用牙籤固定。
4、起油鍋，鍋裏用油擦一下，燒熱後放入卷好的培根卷，帶培根炸的金黃色後，倒入事先調好的汁，稍微煮一下，大火收汁後即可出鍋。
金針菇酸辣湯
食材：金針菇100克，韌豆腐半塊，幹木耳5朵，水髮香菇5-6朵， 黃花菜15只，雞蛋1個，醋45ml，生抽20ml，鹽3克，糖1/2茶匙，白胡椒2克，玉米澱粉2大勺,香油1/2小匙
做法：
1、將幹木耳，香菇，黃花菜，金針菇泡發後洗淨，切成絲。金針菇洗淨劈開備用
2、韌豆腐也切成大小相似的絲，放入鹽水盆中浸泡備用
3、雞蛋打散備用。
4、鍋中倒入清水，大火煮開後轉中火，將金針菇，木耳，黃花，香菇絲放入鍋中煮制5分鐘
5、加入生抽，糖，白胡椒粉，鹽和30ml醋調味
6、下入豆腐絲煮至水開
7、小火加入水澱粉勾芡
8、待湯汁略顯濃稠後下入蛋液
9、蛋液形成蛋花後馬上加入最後15ml醋後關火淋入香油製作完成
食材：金針菇，雞胸肉，胡蘿蔔，薑片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
做法：
1、在鍋裏面加入適量的水(沒過雞肉)和薑片，將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之後撈起瀝乾備用。
2、金針菇剪去根部，撕開洗淨，胡蘿蔔切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿蔔絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼後的金針菇和胡蘿蔔絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5、根據自己的口味，把所有調料放在小碗裏調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。
