1、在選購金針菇的時候要買那些新鮮的並且根部位置要完好的，最好帶一些沙土，買回來以後將它從根部切斷，切斷時要注意切斷的長度，要切斷根部的比較硬的、顏色比較深的位置就可以了。如果是生長的比較的緊密，那就要多切一些；
2、準備一個盤子或者是小盒子，小蘇打和化妝棉，把盤子取過來裝上部分水，放上一勺小蘇打粉，攪拌均勻即可；( 放小蘇打的原因是因爲，金針菇喜歡鹼性的環境，保持鹼性的環境，才能夠生長出來。)
3、將化妝棉鋪在盒子底部，吸飽水分，將金針菇的根部放上去即可，然後用保鮮膜將口子給包起來。放置在陰涼處即可，將金針菇放在陰涼通風的地方，將溫度保持在10-20°之間，每兩天換一次化妝棉，調一次水即可，一個星期左右，就會有新的金針菇長出來了。
1、金針菇切下剩2~4cm左右的根，我們可以買一個菌包，找一個箱子，在箱子裏面鋪上塑料紙合報紙，往菌包裏噴上少許水，把金針菇的根放進去，用透明塑料袋罩上；
2、現蕾出菇後，將紙箱放在室溫爲10～18℃的地方，保持周圍空氣溼潤，噴水於報紙上或四周空間，千萬別直接噴在菇面上。這時看到的小金針菇一叢叢的；
3、這個階段的金針菇開始長個頭了，最高的達到5釐米了。蓬勃生長的金針菇菌身高10釐米，就可以採收了。
