金針菇富含氨基酸、蛋白質、維生素，不僅鮮香美味，還具有提高免疫力、抗菌、增智等功效，是營養豐富的食材。那麼金針菇怎麼做下奶呢？接下來，我們就來看看金針菇如何做下奶吧！
金針菇怎麼做下奶：鯽魚金針豆腐湯
材料：鯽魚4條、豆腐100g、金針菇50g、胡蘿蔔30g、油適量、鹽適量、香油適量、蔥姜適量、白酒3ml、蒜苗花適量。
做法：
1、小鯽魚洗淨去鱗和內臟。放入鍋中煎至。
2、把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3、把煎過的鯽魚放入砂鍋，加入蔥姜。
4、加入適量的開水。
5、再加入白酒。
6、加蓋大火熬製。
7、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8、魚湯熬至奶白，把鯽魚和蔥姜撈出。
9、加入豆腐。
10、再加入金針菇和胡蘿蔔。
11、加適量的鹽繼續煮至10分鐘。
12、最後撒上一些蒜苗花淋少許香油關火。
金針菇怎麼做下奶：金針菇瘦肉湯
材料：金針菇100g、豬裏脊肉50g、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、幹香菇10g、枸杞5g。
做法：
1、準備材料：將金針菇去根洗淨後，切成兩段;裏脊肉切絲;蔥姜切絲，幹香菇水發泡軟後切細絲;枸杞洗淨備用。
2、炒鍋上火加少少的油，下入蔥姜煸炒。
3、加入香菇絲炒出香味後加入適量水燒開。
4、下入金針菇和肉絲及少量料酒，快速將肉絲攪散開。
5、再次煮沸後撇去浮沫，加入鹽和雞粉調味。
6、再煮3分鐘後撒入枸杞即可關火。
金針菇怎麼做下奶：金針菇豬蹄湯
材料：豬蹄150g、金針菇80g、生薑適量、鹽適量、枸杞適量。
做法：
1、豬蹄洗淨用開水過一下。
2、加入生薑。
3、加入金針菇和枸杞。
4、加入適量水。
5、放入電蒸鍋中蒸2.5小時。
金針菇怎麼做下奶：絲瓜金針菇雞蛋湯
材料：雞蛋1個、金針菇150g、絲瓜300g、油適量、鹽適量、姜適量、蔬之鮮適量。
做法：
1、準備食材。
2、金針菇洗淨，雞蛋打入碗中備用。
3、絲瓜洗淨去皮切片，姜切末備用。
4、起鍋放水燒開，放入薑末。
5、放入絲瓜。
6、加入幾滴食用油燒開。
7、再放入金針菇再次燒開。
8、然後加入雞蛋。
9、用勺子快速攪拌幾下。
10、最後加鹽，蔬之鮮調味即可。
金針菇怎麼做下奶：金針菇炒雞蛋
材料：金針菇300g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、瑤柱適量、蔥適量。
做法：
1、準備好雞蛋、金針菇等材料。
2、去掉金針菇較老的根部。
3、將金針菇洗淨，挑散。
4、鍋里加水燒開，將金針菇下鍋焯水。
5、金針菇稍微變軟，馬上撈起控幹水分。
6、瑤柱提前泡軟，撕開。
7、起油鍋，將瑤柱絲炸香。
8、炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用。
9、將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
10、鍋里加油燒熱，將雞蛋下鍋。
11、用鍋鏟快速將雞蛋炒散。
12、將金針菇，蔥段、瑤柱絲下鍋。
13、所有材料翻炒均勻，下適量的鹽調味就可以了。
金針菇怎麼做下奶：金針菇炒肉
材料：金針菇260g、豬肉120g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、蛋清適量。
做法：
1、準備食材。
2、將豬肉切成細絲。
3、加料酒，少許澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗淨後擠淨水份。
6、撕開備用。
7、鍋中放少許油，放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關火盛出備用。
9、鍋中放少許油(如果炒金針菇時放油多，這時就不必放了)炒香蔥姜。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白，加入料酒。
12、再次炒勻後，加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
