main course
土豆、蔥適量、白糖、鹽、油、味精、白醋、生抽。
1、土豆切薄片兒，接着切成細絲兒，切的要注意均勻不要太粗或太細，否則很容易影響口感。
2、土豆切成絲兒後，碗中倒入涼水然後將土豆絲放進去浸泡20分鐘去澱粉。
3、浸泡好之後，控乾土豆絲的水分，將蔥切碎放入油鍋中爆香。
4、放入土豆絲用中火翻炒，加入少許鹽、味精、生抽和白糖調味兒，等土豆絲快熟之時倒入適量的白醋即可出鍋兒。
