孕婦能吃烏魚蛋。
烏魚蛋是雌墨魚的產的卵，含有各種蛋白質、維生素和微量元素，營養價值很高，且味道鮮美可口，孕媽媽們食用可補充營養，促進胎兒發育。同時，其含有的氨基酸等營養物質，攝入體內後還有利水消腫、補脾益胃等作用，有助於減輕孕婦身體疲勞，增強抵抗力。
烏魚蛋色澤乳白，經廚師之手可加工成狀若花瓣、味道鮮美、滑潤爽口的高級食品。
由其製成的菜餚中，因魯菜的燴烏魚蛋湯酸鹹皆備、品相不俗，最爲著名，也是國宴中常見湯品。
清代乾隆年間大詩人及美食家袁枚，曾多次品嚐過該菜，並在《隨園食單》中記載了該菜的製法：“烏魚蛋最鮮，最難服事，須河水滾透，撤沙去臊，再加雞湯蘑菇煨爛。龔雲巖司馬家制最精。
1. 先把烏魚蛋用清水洗一洗，剝去脂皮，放在涼水鍋裏，在旺火上燒開後，端下鍋浸泡6 小時;
2. 然後把烏魚蛋一片片地揭開，放進涼水鍋裏，在旺火上燒到八成開時，換成涼水再燒，如此，反覆五六次，以去掉其鹹腥味;
3. 將湯勺置於旺火上，放入雞湯250毫升、烏魚蛋、醬油、黃酒、薑汁、精鹽和味精，燒製;
4. 待湯燒開後，撇去浮沫，加入用水調好的溼澱粉，攪拌均勻;
5. 再放入醋和胡椒粉，翻攪兩下，淋入熟雞油，倒在碗內，撒上香菜末即成。
