【茄汁豆腐的做法】茄汁豆腐的家常做法

適宜年齡 懷孕 功效 補血益氣養胃 主料 豆腐420克 西紅柿100克 輔料 海鮮丸200克 高湯一份 香蔥兩根 製作步驟

1.豆腐沖洗一下，切小方塊;西紅柿洗淨切桔瓣;海鮮丸切兩半備用。

2.鍋中油熱，倒入豆腐塊。

3.煎至兩面微黃，盛起備用。

4.鍋中餘油，下西紅柿翻炒。

5.西紅柿用鍋鏟壓出汁。

6.倒入煎好的豆腐。

7.豆腐與茄汁炒勻;倒入海鮮丸。

8.加入適量高湯，煮5分鐘。

9.淋入生抽，略收汁。

10.燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。 小貼士 1、豆腐用油稍稍煎一會，燒的時候不容易破碎。2、西紅柿炒出汁，搭配菜品味道好。3、因爲有海鮮丸，無需另加味精之類的調味品。