肝膽關係相當密切，肝膽疾病一般同時出現，肝臟不好的患者在檢查時會發現膽紅素高。因爲肝臟是直接膽紅素和間接膽紅素轉化的場所，肝臟有疾病兩種膽紅素的轉化能力則降低，從而使血液中的膽紅素升高;同時肝臟疾病患者直接膽紅素排出障礙，逆流入血液中。膽紅素高的肝病患者會導致皮膚黃、尿黃和眼球黃等症狀。
直接膽紅素增高常見於膽道疾病，直接膽紅素從膽道進入腸道內，膽道受阻，直接膽紅素不能順利進入腸道從而逆流進入血液中，導致膽紅素高。 此時導致膽紅素高的主要病因爲：膽結石、膽管腫瘤、胰頭癌等。
當人體紅細胞大量破壞時，人體中間接膽紅素會增加很多，此時肝臟不能全部轉化，導致血液中間接膽紅素增高。此時導致膽紅素高的主要病因爲：白血病、嚴重貧血、瘧疾、溶血性貧血等。
當紅細胞大量破壞，間接膽紅素升高，超過了肝臟的轉化能力，使間接膽紅素在血中滯留，這時叫溶血性黃疸，繼而引發直接膽紅素偏高。
許多人不懂爲什麼新生兒會有黃疸，其實是因爲新生兒與母親的血型不合，導致溶血，造成膽紅素偏高;同時重生兒先天性膽道畸形也會造成膽紅素偏高。
1.少吃動物油
防治動脈硬化應多吃不飽和脂肪酸，要以植物油爲主。因爲動物油中主要爲飽和脂肪酸，所以應儘量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應使動物油和植物油的比例在 1:3 左右爲宜。
2.少吃高膽固醇食物
高膽固醇食物如動物內臟、皮蛋等應儘量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應嚴格控制，但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有卵磷脂，對動脈硬化有防治作用，可以適當食用，但每天不宜超過 2 個。
3.適當控制總熱量
可使體重保持在正常標準範圍。超重和肥胖者，應控制好每天的進食量，但控制飲食應逐漸進行，可結合運動療法，每月體重減輕 0.5～l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應儘量少吃。
4.多吃富含鉀、碘、鉻的食物
認爲鉀鹽可保護心血管，而鈉鹽會增加心臟負擔，因此動脈硬化病人，食物不宜太鹹，同時要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇，對防治動脈硬化有好處，所以，含碘豐富的食物，如海魚、海蔘、海蝦、海帶、海菜等應多吃。經常食用含鉻較高的食物，如豆類、雞肉、貝類等，也有防治動脈硬化的作用。
5.多食含維生素和纖維素較豐富的食物
多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因爲穀類的胚芽中含有較豐富的維生素 E 等有益成分，對於病情具有重要作用。
6.少吃多餐、禁菸酒、常喝茶
進食次數多些有利於降低機體的低密度脂蛋白，在保證每天進食總量不變的情況，可安排一天 4～5 餐。此外由於菸酒會影響心血管系統功能，故動脈硬化患者應戒除菸酒，但適量飲用紅葡萄酒能防治動脈硬化。經常喝茶是可以預防血管硬化的，因爲茶葉中含有的兒茶酸，能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值，有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，能預防血管硬化。
