人體組織細胞都含有蛋白質，並且都含有AGEs的受體，攝入過量糖後會引起胰島素上升，也會影響雄性激素的分泌，刺激皮脂分泌和表皮的過度角化，從而導致痤瘡並且惡化。
所以攝入過多的糖會長痘。反過來，抗糖化當然可以避免因爲皮脂分泌過多而導致的痘痘。值得注意的是，長痘的原因多樣，抗糖化只能避免這一類型的長痘。所以你要是抗糖化了還長痘那就應該找找別的原因了。
1.形成皺紋。當真皮層內的膠原蛋白被糖化後，膠原質纖維的彈性下降，使得肌膚的膠原纖維層斷裂缺失，便產生了皮膚鬆弛，進而形成皺紋。
2.黑色素沉澱。當膠原蛋白流失，黑色素不能得到很好的抑制和代謝，加上糖分每時每刻地積聚，是造成肌膚暗沉的主要原因。
3.各種疾病。糖化反應甚至還會導致各種疾病的發生。像是一些喜歡吃甜食的人，都難以避免糖尿病、心腦血管病、腎病、免疫力低下等疾病的概率升高。
糖是人體三大營養物質之一，不可或缺。健康的人每日攝入適當的糖份，是維持生命體徵的必備條件，不可能爲了怕老就斷糖。但長期大量的攝入糖就是在作死了，且不說會加速外在皮膚的老化和發黃，就心臟病和高血壓、肥胖症、糖尿病也夠嗆的。
tips：世界衛生組織發佈的營養指南建議，成年人每日攝入的糖要控制在 25 克到 30 克之間。
