不能和紅薯一起吃。
沙姜是一種調味料，可與大多數食物搭配，尤其是雞肉、豬蹄、海鮮等，搭配別有一番風味。但要注意最好不要與紅薯一起吃，這樣容易引起不適。
1、豬蹄
沙姜與豬蹄一起搭配，就是有名的沙姜白切豬手。豬手煮過後不但吃起來非常的清爽不油膩，加上沙姜獨有的香味，一樣非常的惹味，而且沙姜還有幫助消化的作用。豬手不僅是豐胸佳品，同時也是護膚美容佳品，年輕女性可以多食用。
2、雞肉
沙姜還可和雞肉一起搭配食用。將調製好爆炒的沙姜醬汁淋在雞肉上，醬汁淋在雞肉上面發出吱吱的聲音，一股沙姜的香味撲面而來，讓人食指大動，且這是有名的一道粵菜。
3、海鮮
沙姜還可與魚、蟹、魷魚、章魚等海鮮搭配食用。
4、芝麻
沙姜與芝麻或芝麻油搭配，芝麻油的油脂與沙姜混合，可相互調味。
1、一般人羣均可食用沙姜，尤其適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。但陰虛血虧，胃有鬱火者不能吃沙姜。嬰兒應少吃沙姜，因爲沙薑辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用，會引起嬰兒不適。
2、吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便祕等“上火”症狀。
3、爛姜、凍姜不要吃，因爲姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作爲食療應用。
