我們常聽說花膠很補，但有時候去市場買，老闆聽說後就說魚膠。那麼，魚膠和花膠一樣嗎?有什麼區別呢?一起來看看吧。
魚膠和花膠一樣嗎 有什麼區別
魚膠和花膠是一樣的產品，只是叫法不同。
花膠、魚膠都是指同一種東西，即深海大型魚的魚鰾幹製品。只不過不同的地域的人叫法不同，比如香港人喜歡把魚膠叫花膠，廣州則就叫魚肚或魚膠。這是一種與燕窩、魚翅齊名的滋補品，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。
魚膠和花膠有什麼區別
雖然兩者是指同一品種，但從狹義上來說還是有一點區別的。
魚膠是統指魚泡，魚鰾的乾製品。而花膠，從狹義上來說，特指黃花膠這一品種，屬於黃花魚的魚膠。因爲香港明星大多食用黃花膠來美容滋補，所以黃花膠是被吃出了名氣的。
魚膠怎麼挑選
1、同品種的魚膠，大的比小的效果好，公肚比母肚好。
2、老魚膠比新魚膠好。
3、相同品種的魚膠，越大肉質越厚就越好。
4、好的魚膠完整無花心，聞起來沒有臭味，放在燈光下照呈半透明狀。自然晾曬的魚膠顏色微黃，色澤金黃的陳年魚膠爲上品。
