幹香菇泡發後，體積會變大，所以大家在泡發時要把控好量，不要放太多，以免吃不完。那麼，一斤幹香菇能泡發多少呢?
一斤幹香菇能泡發多少
1斤幹香菇可泡發成2.5斤。
不過不同的幹香菇含水量不同，這樣可泡發出來的量也不同，所以要因情況而異。正因爲幹香菇的泡發性，大家在泡發時一定要把控好量，若是不能控制，可按個數泡發。
一斤幹香菇需要幾斤鮮香菇
因爲鮮香菇的含水量不同，所以折幹率也是不一樣的。一般8-9斤鮮香菇可以曬出一斤幹香菇。
幹香菇怎麼泡發好
1、涼水泡發法
通常泡髮香菇都用涼水浸泡，前一晚浸泡，第二天中午就可以食用，一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時左右即可，體積比較大的，泡發時間應不少於12個小時。
2、溫水泡發法
烹飪之前，用冷水將香菇表面清洗乾淨，可將香菇根部除去，蓋朝下置於溫水中浸泡一個小時至兩個小時，待香菇變軟，菌蓋的褶皺張開，再用手輕輕朝同方向旋轉，使泥沙快速沉入盆底。泡髮香菇的溫水最好是25℃爲宜。
3、2分鐘快速泡發法
將要泡發的香菇裝進保鮮盒中，加入適量溫水沒過香菇;再加入一勺白糖和一勺麪粉，蓋上蓋子，快速上下搖晃3分鐘左右;再打開蓋子，就會發現幹香菇們都吸足了水分變成了“大胖子”，最後再用清水洗乾淨就可以啦。
