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> 烹製火腿三不要
烹製火腿三不要
來源:育兒百科谷 閱讀: 6.9K 次
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火腿
是一種醃臘風味品,用它烹飪
菜餚
時,不要使用刺激性較強的調味品。這是因爲火腿味厚馨香,鮮美醇正,如
火腿是一種醃臘風味品,用它烹飪菜餚時,不要使用刺激性較強的調味品。這是因爲火腿味厚馨香,鮮美醇正,如果用辣油、咖喱等厚味調製,會遮蓋火腿的本味,使火腿的風味全失。烹製火腿時,不要幹炒,如果幹炒的話,火腿的鮮香味就不易揮發出來。另外,火腿本來水分含量就少,如再經幹炒,質地會便得乾硬,致使菜餚
口感
不佳。烹製火腿時,不要用醬或加醬油,否則,會改變火腿原有得獨特風味,使其芳香味、鮮味全無,口味愈加濃重,色澤也會變得黝黑難看。
本文鏈接:https://www.yebkg.com/yingyangshipu/baikezhishi/530944.html
火腿
烹製
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