自制酸奶什麼時候放糖?現在很多人都喜歡自己做食物，比如酸奶，但自制酸奶通常會比較酸，所以要加點糖進去。那麼，自制酸奶什麼時候放糖呢?
自制酸奶什麼時候放糖：發酵前放糖
從口感來看，自制酸奶在發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻, 更甜，口感也會更純些。而且，等到發酵好後再加糖，攪拌之後的酸奶就會不好看了。
提醒：如果家裏的糖顆粒比較粗，一定要在發酵酸奶前就先放入牛奶中，這樣易於化掉(要攪拌均勻)。但如果是比較細的糖，可選擇在酸奶發酵後放。
自制酸奶什麼時候放糖：發酵後放糖
從發酵時間來看，選擇酸奶發酵後再放糖比較好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和純牛奶的同時加入糖的話，多多少少會影響乳酸菌的發酵及其活性;還有之前加入糖的話，也會延長酸奶發酵的時間。
而且，原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質;而之後加糖的酸奶則可以多保存幾天。
自制酸奶什麼時候放糖-自制酸奶放糖注意事項
自制酸奶時一定不能在做酸奶過程中放糖。
因爲在做的過程中放糖，會出現酸奶有渣渣的口感，所以做的時候什麼都不要動，吃的時候加點蜂蜜或水果就可以了。
小貼士：很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
自制酸奶什麼時候放糖-自制酸奶放什麼糖好
自制酸奶時，加綿白糖好過白砂糖。
因爲白砂糖顆粒大，不容易融化，可能會出現酸奶中含有糖顆粒的現象。
注意：小寶寶、減肥者、以及患有糖尿病的人可以少加點糖或不加糖;而其他喜歡甜食的人此時可以多加點糖。
自制酸奶什麼時候放糖-自制酸奶怎麼做
材料：純牛奶1000克、乳酸菌1克(也可用買好的乳酸奶)、糖。
做法：
1、用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
2、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
3、攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋上桶蓋。
4、將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。(一般8至10小時，冬天建議10至12小時)
5、發酵好的酸奶，就好像豆腐腦一樣。晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶。
