“中國乳品信任之旅” 媒體專家面對面———
在全國食品安全宣傳週的中國科協主題活動日，四位食品安全專家與40多家媒體的記者分享了對乳品消費、母乳餵養、乳品行業的觀點。其間，與會專家們一致認爲，國內乳品質量安全正在得到顯著提升。
中國食品科學技術學會副理事長，中國農業大學科學技術發展研究院常務副院長鬍小松：
乳糖不耐是可以克服的
牛奶的營養價值遠遠高於豆奶，牛奶中蛋白質的吸收比豆奶好。當然中國有很大一部分人存在飲奶腹瀉的問題。這和我們從小斷奶有關，我本人就是，生在困難時期，喝米糊長大。這是可以克服的，乳糖酶是可以不斷培養起來的。
還要注意的是經常有些企業把“飲料”兩個字寫得很小，乳飲料和奶是不同的;第三，目前很大的困惑，就是購買英國、美國、新西蘭、澳大利亞等地奶粉現象。也是因爲國產奶有這樣那樣的事情在不斷髮生，但是，每發生一件就有解決的辦法使之不再發生。所以我想經過二三十年的發展，中國奶的質量確實可以放心。
作爲學者，客觀地說我們散養奶牛的奶農生產的原料確實在標準上、生產技術水平上、質量上還有很大的提升空間，但提升速度是非常快的。再有，脫脂奶和不脫脂奶是有很大區別的，脫脂奶減少了脂肪，同樣減少了脂溶性維生素，對於四五十歲以下的、沒有脂肪肝的人沒有必要刻意喝脫脂奶。
牛奶到底喝還是不喝?
中國食品發酵工業研究院前院長、國家食品藥品監督管理總局特邀專家孫熲：
不同人羣應喝不同的奶
按照乳品分類：一般奶粉包括嬰幼兒配方奶粉、特殊配方奶粉、全脂奶粉、脫脂奶粉，羊奶粉。奶粉按照人羣分爲：嬰幼兒奶粉分爲0-6月的幼兒配方、6-12月的嬰兒奶粉，3歲-6歲的幼兒奶粉，6歲以上的兒童奶粉，後面還有青少年奶粉，孕期奶粉，中老年人奶粉。按照功能分：有補鈣、補鐵、補DHA的等等。
爲什麼0至6月嬰兒吃母乳不生病?因爲母親身上很多抗體在母乳裏，這個抗體做成奶粉是很難的，因爲奶粉是要乾燥的，很多有活性的東西超過60度就沒有活性了。所以說孩子最好吃母乳。
現在很多母親不餵奶，這就要求嬰兒奶粉儘量和母乳一致。我們經常看到奶粉里加入DHA(二十二碳六烯酸)，這是對小孩兒的大腦發育，特別是小孩兒的視網膜發育有特殊的功能的;還有ARA(二十碳四烯酸)，這主要是幫助小孩或者青少年骨骼的成長和臟器的發育有特殊的功能和促進作用;加入EPA(二十碳五烯酸)可以降低血脂，可以減少甘油三酯的生成，可以控制血小板的凝聚速度，最終把血栓的形成減少、控制，適合老年人的。
國家乳業工程技術研究中心副主任，國家乳製品質量監督檢驗中心主任姜毓君：
中國乳品質量安全正在提升
越來越多的企業在儀器設備投入、內在質量管理、檢測檢驗方面也做了大量工作，乳品質量安全得到了顯著的提升。我切身感受到2008年到現在有了非常大的變化。
關於嬰兒配方奶粉，5月31日李克強總理召開國務院常務會議，專門研究嬰兒配方奶粉進一步提高質量安全的工作，6月16日九部委聯合下發了《關於落實加強嬰兒配方奶粉質量安全工作的意見》。食藥部門、農業部門等都在繼續跟進制定一系列的相關政策，比如嬰兒配方奶粉生產許可的細則等等相關的工作都在展開。我相信通過全社會共同的努力，我們中國乳業的信任之旅肯定會越走越好。
中國食品發酵工業研究院標準信息部主任元曉梅：
生產安全奶是最重要的
關於生產和標準，我國多年來對乳品的生產、監管方面都做了大量工作。圍繞着法律法規的建設方面，總體來講乳製品質量安全、質量狀況和產品質量是逐步提高的。
2007年國務院簽發了《關於促進奶業持續健康發展的意見》，2008年發佈了國務院令，今年5月16日工信部印發了《提高乳品質量的雙提行動方案》，提出了嬰兒配方奶粉從源頭到消費全過程的監管，提高質量安全的水平，振興國產奶粉的消費信心。
食品生產經營者還是應該本着誠信的理念，保證自己生產經營的食品是按照法律法規的要求，使用符合安全標準的原料，按照規範生產的工藝，按照有序的生產過程管理，生產出符合食品安全標準的產品。
