蘋果醋能解酒。
雖然蘋果醋從ph值上看屬於酸性食品，但從代謝上來看，它其實屬於鹼性食品，而酒水是酸性食物，兩者混合到一起時，酸鹼物質相互中和就起到了解酒的作用，還可以起到補充營養、補肝的功效。酒前也可以喝一杯蘋果醋，可以起到抑制酒精吸收，促進乙醇分解的功效。
1、蘋果醋可以直接飲用，夏天冷藏後飲用，口感更佳。
2、牙齒不好的人或小孩可以將蘋果醋用白開水或者果汁衝稀，降低蘋果醋的酸度，從而降低對牙齒的腐蝕。
3、用兩茶匙蘋果醋加兩茶匙蜂蜜再衝1杯溫水(約150毫升)飲用，每天喝3次，可以起到緩解關節的疼痛。
4、餐前用1茶匙蘋果醋衝1杯溫水(約50毫升)飲用，可以加快毒素的排泄，維持消化道正常菌羣平衡，有效緩解腹瀉症狀。
5、運動後用1茶匙蘋果醋加1茶匙蜂蜜衝1杯溫水(約100毫升)飲用，能加快肌肉乳酸代謝，舒緩肌肉痠痛。
材料：蘋果，米醋450ml，冰糖80g。
做法：
1、蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片。表面水分擦乾，有利於防腐。
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。
3、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。
5、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。
6、將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。
