第一次吃牛排建議直接點套餐，這樣可以不用自己費心搭配。
如果是自己點單的話，一般是牛排+配菜。配菜一般是點兩菜一湯。比較常見的配菜有土豆泥、花椰菜、紅菜湯、蘆筍、通心粉、意大利麪、蘑菇、奶油菠菜、沙拉等等，具體的可以看餐廳的菜單上有什麼。
除了配菜之外，一般的牛排店都會有水果、飲料和冰淇淋等，可根據自己的需要自取哦，一般這些都是免費的，也有的店會收錢，具體情況要看去的餐廳。
牛排點單流程：
1、第一步看菜單就行了，譬如說沙朗(經濟實惠，因爲這款肉質有嚼勁男性吃的習慣)，菲力(瘦肉多脂肪少女小孩老人愛吃)，紅酒(美容養顏)，原味經典。或是其他的，你只要報名字就好了。
2、第二步報成熟度。一般服務員會接着問你要幾成熟，只要報自己喜歡的成熟度就好，一般就是奇數成熟度和全熟。
3、第三步、選麪食。一般牛排會套餐裏一般配有通心粉、土豆泥和意大利麪三種麪食。你要是不說的話，他們會默認加通心粉。
4、點完餐之後就可以自己找個位置坐等吃牛排了，先付款還是後付款就看前面的人是怎麼處理的吧。
第一次吃牛排最好吃全熟哦，以後再慢慢減少熟度，畢竟中國人平常的飲食習慣就是吃全熟的食物，突然吃到熟度不夠的可能會有些犯惡心。
切記，牛排的熟度只有奇數1、3、5、7和全熟哦。雖然傳到中國也有了2、4、6、8分熟了，而且廚師也不能準確的按照奇數熟度來烹飪，但這樣點會讓人覺得你不懂西餐哦，內心強大不在乎別人眼光的請摺疊這句話。
牛排熟度：
一分熟牛排(rare)：牛排內部爲血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大5變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉爲粉色再然後中心爲鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。(新鮮牛肉和較厚牛排這種層次纔會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果)
五分熟牛排(medium)：牛排內部爲區域粉紅可見且夾雜着熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排(medium well)：牛排內部主要爲淺灰綜褐色，夾雜着少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排(well done)：牛排通體爲熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。
用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。
切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。
餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。
叉子的使用方法有兩種：
按照英國人的習慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什麼，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃。
現在美國人的習慣是惟有切肉時，才用右手拿刀、左手拿叉。切完後，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃，拿軟食物時，也可以將餐叉凹面朝上使用。
