原料：臘排骨250g、魚糕400g、胡蘿蔔2根、菠菜1把、蒜苗1根、大蒜頭半個
做法：
1、準備以上配料，帶泥胡蘿蔔削皮切滾刀;
2、剛從冰箱拿出的臘排骨沖洗3遍晾乾;
4、撈出排骨過涼水反覆沖洗;
5、油鍋燒熱，辣椒、花椒、蒜瓣放入鍋中煸香，接着放入臘排骨一起煸炒至金黃色;
6、倒入水沒過臘排骨，蓋上鍋蓋煮沸再倒入切滾刀的胡蘿蔔，加入少許鹽;
7、大火煮沸，轉小火煮30分鐘後依次放入切片的魚糕、菠菜和蒜段，大功告成完成啦。
原料：臘排骨4根、番茄 1-2個、蒜苗若干、豆腐泡或豆皮若干、其他火鍋配菜若干
做法：
1、臘排骨洗淨，沸水;
2、加入多一些的水煮臘排骨至少1個小時以上，臘排骨比較鹹，把鹹問我煮出來爲佳;
3、煮臘排骨的湯一定不能扔掉保留;
4、火鍋鍋底鋪上容易吸味的豆製品，豆製品上面放上煮熟的臘排骨，將剛纔煮排骨的湯倒入;
5、西紅柿切片放上面，生蒜苗切片放上面,蒜苗可以多一些好吃;
6、再次開火煮開，好吃!!!等臘排骨吃完剩下的湯底可以繼續煮其他的喜歡吃的食材。
食材：臘排骨、木耳、西紅柿、土豆、腐竹、茶樹菇、粉絲、雞精、辣椒油、胡椒麪、花椒、醬油、大蔥、小蔥、老薑、豆芽適量
做法：
1、臘排骨洗淨，用開水煮30分鐘出一遍水，撈出，砍成小塊;
2、放入砂鍋中，加入老薑、花椒、大蔥，加水熬湯30分鐘;
3、將輔料洗淨，切好，將茶樹菇、木耳、土豆、西紅柿、粉絲加入湯中煮10分鐘;
4、再加入豆芽、腐竹煮5分鐘，加入雞精、白胡椒面拌勻，關火上桌;
5、用醬油、雞精、辣椒油、蔥花做沾料，沾着吃，更有滋味。
