製作 ：
1、豬蹄（切塊）1個 啤酒1瓶 香葉3片 草果1個 八角1個 花椒1小把 蔥1小段 姜1小段
2、將準備好的蔥和姜分別切成大塊。
3、湯鍋加水，把豬蹄冷水入鍋進行焯水，開鍋後撇去浮沫煮5分鐘左右撈出來清洗乾淨。
4、燜鍋加少許油燒熱，放入切好的蔥和姜、香葉以及草果，炒出香味。
5、然後再放入郫縣豆辨醬小火炒出紅油。
6、再把洗淨的豬蹄放入鍋中。
7、然後再倒入準備好的啤酒，多加一點啤酒，燉的時間較長，豬蹄不易熟。
8、大火燒開，小火燜至50分鐘左右，待豬蹄熟透放入一勺糖，大火收汁，關火放入味精（豆瓣醬很鹹，所以不用加鹽）。
顏色不一定會像我這樣，但香味基本不差了，聞着這麼一鍋，還不趕緊抄起傢伙，吃個肚子滾圓？
