路邊攤的食物林林種種，雖然有點不衛生，但是很多朋友都喜歡吃。有一些路邊攤的食物的確對人體百害而無一利，我們一起來盤點哪些路邊攤食物不適宜食用。
禁忌1、臭豆腐
臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有些人對它敬而遠之，有些人則將吃它當成了一種嗜好。其實，臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，還是不吃爲好。
臭豆腐雖小，但製作流程卻比較複雜，必須經過油炸、加滷和發酵等幾道程序。在整個製作過程中，要求一直在自然條件下進行，而且對溫度和溼度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害細菌的污染，輕者會引發人體胃腸道疾病，重者還會導致肉毒桿菌大量繁殖，產生一種有毒物質-肉毒毒素。這是一種嗜神經毒素，毒力極強，近年來曾報道過的臭豆腐中毒事件，就是由這種毒素引起的。
禁忌2、包子
一些市民喜歡在路邊的小攤上買包子當早餐吃，可誰會想到這種肉包子的餡料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢?近日，有讀者向本報報料，西安不少生肉市場上，“血脖肉”正在熱銷。“‘血脖肉’和一些下腳料的肉都是6塊錢一斤，跟優等肉相比幾乎便宜了一半的價錢，一頭豬最多能剔兩斤‘血脖肉’，很搶手。大部分都被工地和包子店、餃子館的‘老熟人’買走了。我們都明白吃了‘血脖肉’會得傳染病，所以絕對不會讓自己家人和親戚朋友吃的。”店老闆對記者說。據他講，一些包子店、餃子館爲了控制成本，通常都不剔除淋巴，就將“血脖肉”打成肉末，摻點瘦肉和菜攪拌一起，配上調料就成了餡料。“血脖肉”位於動物頸脖處，含有淋巴結、脂肪瘤和各種腺體，同時積存了很多病菌和病毒。
禁忌3、油條
大家知道，油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養物質如必須脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率爲97.5%，花生油爲98.3%)。大量動物實驗表明，這些聚合物能影響動物的正常發育，降低生育機能，使肝功能異常、肝臟腫大。再說，油條麪糰中加入的鹼和礬又對面粉的營養成分有一定的破壞作用，所以爲防止油的老化，在炸制油條時，要經常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質的產生。
禁忌4、羊肉
曾在路邊攤打過工的小趙講述了烤肉的驚人內幕。爲降低成本，燒烤店的老闆都會在肉上下功夫。“先把肉切好穿到籤子上，隨手放到一邊。夏天天氣熱，如果生意不好，肉很快就變得不新鮮，這時把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即會變得新鮮起來。”小趙說，如果肉變質了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出來的口感和新鮮肉幾乎一樣。
羊肉造假，也已成爲這個行業的潛規則，“很多羊肉串其實就是鴨肉串。”小趙在燒烤攤上班期間，一直納悶店主爲什麼把“羊肉”泡在羊油裏，後來才只知道了真相。“鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿裏。烤時再加上羊肉精，根本沒人能發現。”烤肉用的竹籤也被不少商家重複使用，成爲病菌傳播的媒介。另外，羊肉串在路邊加工會受到汽車尾氣和揚塵的污染，衛生環境毫無保證。
禁忌5、烤翅
雞翅在用明火烤制時會產生大量的致癌物——多環芳香烴，在體內蓄積能誘發胃癌、腸癌等癌症。而另一致癌物——雜環胺，在動物實驗中可引起乳腺癌、結腸癌等。燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高於肉質，這一危害在烤雞翅上體現得最爲明顯。還有，雞在生長過程中要打六七種疫苗，大多數都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉積激素，吃多了不利健康。
