過期的大豆卵磷脂一般不建議服用，因爲大豆卵磷脂中含有不飽和脂肪酸，如果放置時間過程，其中的有效成分也會氧化，服用後功效也會減半。如果是過期時間比較長的大豆卵磷脂還可能會對身體產生一定的不良影響，因此過期的大豆卵磷脂建議直接丟棄，不宜再繼續食用。
大豆卵磷脂需要密封保存，要放在室內避光陰涼乾燥處，一般溫度不超過50度都不會破壞卵磷脂的活性。 也可以選擇放在冰箱中保存。
如發現粘着現象，這是由於氣溫高造成膠質變軟，只要將保健品軟膠囊放到冰箱的冷藏櫃(請勿放置於冷凍櫃)讓膠囊收縮一下。再拿出來食用，膠囊皮就會迴歸原來的較硬狀態 。
大豆卵磷脂早晚飯前服用比較好，年輕人吃可以健腦。
中老年人服用魚油和卵磷脂可以緩解和調節血壓血脂，起到清理血管的作用。 作爲預防的話早飯前1粒魚油，晚飯前一粒卵磷脂。
如果有輕微的高血壓高血脂的症狀，都處於臨界狀態的話，可以早飯前服用一粒魚油和卵磷脂， 晚飯前服用一粒卵磷脂，心腦血管疾病比較嚴重的建議早晚飯前魚油和卵磷脂各一粒。
