雪花酥在密封環境下可以存放10-15天左右，具體的保質期取決於你的保存環境，常溫就可以了，不要放冰箱，因爲裏面有餅乾，你放冰箱後，再拿出來回溫後餅乾會潮的。
因爲手工製作的雪花酥一般都沒有添加防腐劑，因此建議儘快食用完，以免影響口感。
冬天硬的比較快，棉花糖不要炒太久了，如果喜歡吃口感軟一點的，那麼，棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉;如果你喜歡硬一點的口感，那麼，棉花糖完全融化後，再炒一小會兒，但是太硬了也不好吃，這個需要自己把握一下。
1、棉花糖不能用的太多，但是也不能過少，棉花糖和餅乾的比例控制在10:8之間。
2、餅乾弄得不要太碎，但是也不能過大，棉花糖只要包裹住餅乾就可以。
3、最好加上一些黃油，這樣做出來的雪花酥，放涼之後，也不會回軟，而且不黏牙。
