據估計，人體身體每天僅需要186 mg鈉即可正常運作。
醫學研究所(IOM)建議健康的成年人每天攝取1,500毫克(1.5克)鈉。
同時，IOM，USDA和美國衛生與人類服務部，建議健康成年人將其每日鈉攝取量限制在2300毫克(2.3克)以下，這相當於一茶匙鹽。
該限制是根據臨牀研究的證據確定的，證據表明每天攝取超過2300毫克(2.3克)的鈉會不利地影響血壓並增加患心臟病的風險。
由於汗液中鈉的流失增加，因此這些準則不適用於活動激烈的人，例如競技運動員或受熱的工人。
在一項來自六大洲49個國家的133,000多名患有高血壓和無高血壓的人羣的回顧研究中，研究人員研究了鈉攝取量如何影響心臟病和早期死亡的風險。
該評論表明，無論血壓高低，每天攝取少於3000毫克(3克)的鈉的人比攝取4,000-5,000毫克(4-5克)的人更有可能患心臟病或死亡。
更重要的是，每天攝取少於3,000 mg(3克)鈉的人的健康狀況要比攝取7,000 mg(7克)的人差。
儘管如此，研究人員還發現，每天攝取7克以上鈉的高血壓患者比攝取4-5克鈉的人患心臟病或死亡的風險明顯更高。
這些和其他結果表明，鈉攝取量過少可能比攝取量過多對人體健康有害。
快餐：漢堡，薯條，雞手指，披薩等
鹹零食：鹹椒鹽脆餅，薯條，鹹堅果，鹹餅乾等。
冷凍晚餐：冷凍肉類菜餚，冷凍披薩等。
加工肉類： 培根，香腸，午餐肉和熱狗。
鹽罐頭：蔬菜，麪食，肉，魚等。
湯：罐裝湯，包裝火鍋湯與外食族的麪湯。
奶酪和乳製品：起司、奶酪醬、乾酪、酪乳，鹹奶油和奶酪醬。
高鈉烘焙食品：鹽焗貝果麪包、油煎麪包塊和薄脆餅乾。
烘焙混合物：高鈉鬆餅、煎餅或蛋糕混合物。
盒裝餐：通心粉和起司、意大利麪、米飯等。
高鈉配菜：餡料、盒裝澳大利亞烤馬鈴薯、馬鈴薯煎餅。
醬汁和調味品：肉汁、醬油、番茄醬、莎莎醬和色拉醬。
泡菜：泡菜、橄欖和酸菜。
某些飲料：普通蔬菜汁、果汁混合物和鹹酒精飲料。
調味料：鹽和鹽的混合物。
