青椒可以放冰箱嗎？青椒是生活中常見的蔬菜，也是很多人加在常備的蔬菜，那買回來的青椒怎麼保鮮呢？下面就來具體看看吧。
青椒可以放冰箱嗎
青椒可以放冰箱保存。
青椒屬於果實類蔬菜，貯藏溫度不能太低，適宜的貯藏溫度爲9℃~12℃，相對溼度爲90%~95%;青椒貯藏中易有辛辣氣味，且在轉色階段會釋放乙烯，故要求有較好的通風條件。青椒要放保鮮冰箱(4'C-8'C)。不要沾水，不要去蒂。如果要放的更久些，最好的方法就是用保鮮膜包起來放冰箱，與空氣隔離。
青椒的保存方法
袋藏法
1、取寬25～30釐米、長40～50釐米的塑料袋，在袋的中下部扎透氣孔。
2、裝入青椒，紮緊袋口，放在8～10℃的空屋內，可貯存1～2個月。
3、如袋內水珠過多，可每週打開袋口通風1次，並揀出爛椒。
筐藏法
1、取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好。
2、將青椒放滿後包嚴實，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風處。
3、隔10天翻動一次，可保鮮2個月不壞。
缸藏法
1、以中小型缸爲好，將缸洗淨，用1%的漂白粉消毒後晾乾。
2、將青椒柄朝上層層放在缸內，排滿後用塑料薄膜蓋嚴缸口。
3、爲適度透氣，可在薄膜上打4個花生米大小的孔，或每隔1周打開薄膜透氣半小時。
4、缸放在8～10℃的室內，天冷時圍蓋草苫防凍。
如何挑選青椒
1、頂端的柄呈鮮綠色的纔是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但擡起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。
3、四個棱的肉質厚。棱是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。
