炎熱的夏季，最好是吃些消暑祛溼的食物了。苦瓜是夏天人們的首選菜喔，營養豐富，又能降火。小編給你推薦一款涼拌苦瓜，味道也可以很鮮甜喔。
炎熱的夏季，最好是吃些消暑祛溼的食物了。苦瓜是夏天人們的首選菜喔，營養豐富，又能降火。小編給你推薦一款涼拌苦瓜，味道也可以很鮮甜喔。
食材
主料：苦瓜250g、幹檸檬片5g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、味精適量、白芝麻適量
步驟
1.把材料準備好。
苦瓜洗淨，從中間切成段。
2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。
3.幹檸檬片用開水浸泡15分鐘。
4.鍋裏水開後，倒入苦瓜片。
5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
6.把苦瓜撈出，控幹水，加入適量鹽。
7.倒入檸檬水，拌勻。
8.加入適量生抽。
9.把蒜搗成泥，加入。
10.把幹辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上乾紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
小貼士
煮苦瓜的時候放幾滴油，會便煮出來的苦瓜變得更綠。(展開)
