槐花蜜盛產於我國長江以北的地區，是一種保健價值非常高的蜂蜜，被奉爲蜜中上品，下面一起來學習一下如何區分槐花蜜。
看顏色
純正的槐花蜜呈透明的水白色，但事實上大多數都是偏黃色的，原因是槐花的花期非常短且和很多蜜源的花期有重疊，因此蜜蜂釀製的槐花蜜或多或少會有些其他蜜種，另外槐花蜜的顏色比較明亮且有光澤，而那些用糖漿或飼餵糖漿生產出來的“槐花蜜”則顯得暗淡無光。
聞香味
槐花蜜的主要蜜源植物是槐樹，因此真槐花蜜有清淡的槐花香味，而假槐花蜜要麼完全就沒有槐花香味，要麼槐花香味極爲不自然甚至可能讓人有刺鼻的感覺，原因是假槐花蜜中的香味大多數都是用香精調配出來的，但香精再怎麼調配也不可能有真槐花蜜的那種自然香味。
嘗口感
槐花蜜的口感較爲獨特，入口有清淡的槐花香味，味道甘甜鮮潔且甜味適中，回味時有淡淡的槐花香味和輕微的辣喉感，而假槐花蜜入口時只有濃郁的蔗糖味，味道是純粹的甜味而無槐花香味，有的甚至有明顯吃白糖的感覺，因此購買槐花蜜時一定要重點從口感上來鑑別。
看價格
上槐花蜜的價格在所有單花蜜中都算比較高的，一般在40～60元左右一斤，如果是純正的槐花蜜呈水白色，幾乎像礦泉水一樣透明，價格都在100元以上，如果價格比較低，那肯定不是槐花蜜。
