韓國年糕和中國的區別

我們經常可以再各種韓劇中看到年糕的身影，但韓式年糕和中國的年糕有什麼區別呢，下面來了解一下。

原料不同

韓國年糕根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙。
而中國的年糕用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，所以吃起來比較黏，口感也比較細膩。

吃法不同

韓國年糕主要用來進行炒制，配上他們特殊的年糕醬料了，再加上一些白菜等蔬菜，放在一起炒成一盤菜餚。因爲韓國的年糕比較而且比較短，所以炒出來的年糕比較入味，酸酸甜甜的也深受人們的喜歡。

中國年糕除了直接食用之外，中國人還會把它用來煎制，或者拿來蒸。大多數家庭一時半會又吃不了，時間一長就不怎麼新鮮了，所以人們就把這些時間稍微長一些的年糕切成片，放在油裏煎一下，煎好的年糕口味更加的香甜，而且更酥脆。

形狀不同

韓國年糕大多數採用的是年糕條，一根一根地和小拇手指頭差不多粗細，而且表面光滑不粗糙，看上去更加精緻。

而中國年糕的形狀多樣，不同地區的年糕形狀也有所不同，北方的年糕多以蒸、炸爲主，蘸上白糖或者直接吃個米麪香味兒；南方年糕則比較多是片炒、入湯等等，而且味道有甜有鹹，口味相當多變。