酸梅湯可以用不鏽鋼鍋煮嗎？酸梅湯是夏季常見的一種飲品，酸酸甜甜的十分的好喝，那酸梅湯可以用不鏽鋼鍋煮嗎？下面就來具體看看吧。
酸梅湯可以用不鏽鋼鍋煮嗎
酸梅湯可以用不鏽鋼鍋煮。
煮烏梅湯可以用不鏽鋼鍋煮。家裏要是有不鏽鋼高壓鍋，就可以直接使用，煮湯的時候不要蓋限壓閥，慢慢燉煮就可以。不過酸梅湯味酸(含有有機酸)易腐蝕鐵器和金屬容器皿，最好用玻璃鍋或者是砂鍋。
酸梅湯的製作方法
材料：烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裏注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
酸梅湯能放在304不鏽鋼保溫杯中嗎
酸梅湯不要長時間放置在304不鏽鋼保溫杯中。
酸梅湯中含有微酸，當中含果酸和黃酮、維生素C等活性物質，比檸檬酸的T值還低，而且湯中是有加糖的，糖在分解後也會變成一種微酸性物質，一般會形成果糖和葡萄糖，也屬於微酸性物質。304不鏽鋼中含有碳素和鐵的成分。如果酸梅湯長時間放置在內壁是304的不鏽鋼保溫杯中，會導致微量的鐵元素和酸梅湯中的微酸性成分發生化學反應，形成溶於湯中的遊離狀鐵離子，一般會形成三價鐵或者二價鐵。因此，如果是長時間放置的話，最好不要這樣做。如果只是暫時的，而且酸梅湯的濃度不高，可以短時間內暫時擱置一下也沒問題。
