雞蛋在氣溫較高的情況下可以放進冰箱冷藏保存，這樣可以大大鹽城雞蛋的保鮮期，那麼如果不慎將受精的雞蛋放進了冰箱還能不能孵出小雞呢?
放冰箱裏的雞蛋還可以孵小雞嗎
放進冰箱的雞蛋一般是很難再孵出小雞了，雞蛋孵化一個重要條件就是溫度，需要保證胚胎能夠正常的發育，溫度保持在35-40攝氏度之間。
而雞蛋胚胎在雞蛋出生前就開始發育，出生後，由於溫度降低，胚胎就停止發育，必須要由母雞孵化才能繼續發育，如果常時間處於低溫環境中，胚胎就會死亡，也就孵不出來了。
怎麼確定雞蛋能孵化
常溫下，只有在孵化一週後，纔有可能辨別。當孵化一週時，把雞蛋拿到燈光下照看，有受過精的雞蛋能看到一些發育雞成成型初坯的陰影，如果沒有受過精的雞蛋，看不到任何東西，成透明狀。
冰箱存放雞蛋的正確方法
1、雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛擦一遍。
2、大頭朝上小頭朝下，豎着放在冰箱裏，能保鮮較長時間。
3、最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
