辣椒的功效與作用有哪些?辣椒是生活中常見的調味品，尤其是湖南、四川這些地方，做菜的時候基本都會放辣椒，不吃辣反而覺得不舒服。那麼，辣椒有什麼功效與作用呢?
辣椒的功效與作用一：健胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。
我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
辣椒的功效與作用二：預防膽結石
青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
研究人員最近發現，紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。
辣椒的功效與作用三：改善心臟功能
以辣椒爲主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，製成“保健品”，食用後能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
辣椒的功效與作用四：暖胃驅寒
辣椒有暖胃驅寒的作用。
《食物本草》中說辣椒“消宿食，解結氣，開胃門、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。若因遇寒而出現腹寒、嘔吐、腹瀉時可以適當吃些辣椒，緩解不適症狀。
辣椒的功效與作用五：美容肌膚
辣椒含有豐富的維生素C，同時還能促進荷爾蒙分泌，因此對皮膚非常有益。
也有許多人覺得吃辣椒會長痘，其實並不是辣椒的問題，只有本來就是愛長痘的體質，吃完辣椒纔會長痘，這類人羣最好是忌食辣椒類食物。
辣椒的功效與作用六：降脂減肥
辣椒中的辣椒素可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。
同時，辣椒含豐富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，並有一定的抗癌作用。
辣椒的功效與作用七：止痛散熱
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
古醫書《藥性考》中記載，辣椒能“溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰，祛溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
美國研究發現，辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
辣椒的功效與作用八：擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。
辣椒的功效與作用九：助長壽
中醫認爲辛辣食物既能促進血液循環，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
辣椒的功效與作用十：防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用，可以用來預防感冒。
並且，辣椒中豐富的維生素C，還能增強免疫力，對感冒也有很好的預防作用。
辣椒的功效與作用-藥用偏方
1、治痢積水瀉：辣茄一個。爲丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下。(《醫宗彙編》)
2、治瘧疾：辣椒子，每歲一粒，二十粒爲限，一日三次，開水送服，連服三至五天。(吳縣《單方驗方選編》)
3、治凍瘃：剝辣茄皮，貼上。(《綱目拾遺》)
4、治毒蛇傷：辣茄生嚼十一、二枚，即消腫定痛，傷處起小泡，出黃水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛。(《百草鏡》)
辣椒的功效與作用-辣椒的禁忌
辣椒雖好，但並不是所有人都能吃的，下列情況的人羣不宜食用辣椒。
1、痔瘡患者：痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
2、有眼病者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
3、慢性膽囊炎患者：患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因爲這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
4、腸胃功能不佳者：吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。
5、熱症者：有發熱、便祕、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加重症狀。
6、產婦：產婦在產後一週內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便祕結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重。
7、口腔潰瘍者：患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。
8、消瘦的人：從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”，即指虛火，常常表現爲咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果多吃辣椒，不僅會使上述症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症，嚴重時還會發生瘡癰感染等。
9、甲亢病人：因爲甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒後會使心跳進一步加快。
10、腎病患者：研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品，以及韭菜、芹菜、小紅蘿蔔等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能。因此，腎病患者不宜食用。
11、其他：除以上這些患者，還有高血壓病人、泌尿系統結石患者和風熱病患者也都尤應注意不食用辣椒。其實，正常人吃辣也應注意，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒，辣椒也不宜與胡蘿蔔、動物肝臟同時食用。另外，應根據自己的進食能力量力而行，否則吃的時候過癮了，身體健康卻受到不良影響。
12、不宜食用過量：過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，所以，人們日常吃辣椒時也要注意，不要吃自己不能接受的辣味食物。
辣椒的功效與作用-解辣的最快方法
很多人都不能吃辣，那麼，在不小心遲到辣椒的時候該怎麼解辣呢?
牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃了太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同時還能保護腸胃。
白酒：白酒也有一定的解辣能力，但會對我們的食道和胃黏膜產生一定的刺激。
糖水：糖水可以中和辣味，所以感到辣時快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以達到同樣的效果的。
青瓜：在準備吃辣椒前先準備一盤青瓜，保證立馬就不辣了。
糖+醋：一勺香醋，再加上一勺香醋三分之一的白糖混合服下，可立即解辣。
吃甜食：甜能遮蓋並干擾辣。當感覺辣到不行時，來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感。
