三七粉已經是日常生活中常見的養生食材了，那麼，三七粉是什麼呢？三七粉的功效與作用有哪些呢？？三七粉的正確吃法是怎樣的呢？？？
三七粉是什麼?
三七粉是植物三七的根莖製品，是用三七主根打成的粉，是雲南白藥的主要成分。別名：田七粉，金不換。產自於雲南文山州，故名文山三七又名文州三七，性溫，味甘微苦，入肝、胃、大腸經。有稱北人蔘，南三七。人蔘補氣第一，三七補血第一。
一直以來，三七都是一味非常好的中藥材。一般外傷時醫生會建議吃田七煲雞，療傷效果顯著。
三七的功用，原來可用“止血、散瘀、定痛”六個字來概括，所以，歷來都是以三七作爲傷科金瘡藥，很少作爲補品食用。三七最適宜與靈芝搭配服用，具有治療糖尿病和心血管疾病的作用。
三七粉的表現症狀
化學方法
1、本品粉末灰黃色。澱粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4~30微米;復粒由2~10餘分粒組成。樹脂道碎片含黃色分泌物。梯紋、網紋及螺紋導管直徑15~55微米。草酸鈣簇晶少見，直徑50~80微米。
2、取本品粉末2克，加甲醇15毫升，溫浸30分鐘(或冷浸振搖1小時)，濾過。取濾液1毫升，蒸乾，加醋酐1毫升，與硫酸1~2滴，顯黃色，漸變爲紅色、紫色、青色、污綠色;另取濾液數滴，點於濾約上，幹後，置紫外光燈(365納米)下觀察，顯淡藍色熒光，滴加硼酸飽和的丙酮溶液與10%枸椽酸溶液各1滴，幹後，置紫外光燈下觀察，有強烈的黃綠色熒光。
3、取本品粉末0.5克，加水約5滴，攪勻，再加以水飽和的正丁醇5毫升，密塞，振搖約10分種，放置2小時，離心，取上清液，加3倍量以正丁醇飽和的水，搖勻，放置使分層(必要時離心)，取正丁醇層，置蒸發皿中，蒸乾，殘渣加甲醇1毫升使溶解，作爲供試品溶液。另取人蔘皁苷Rb1、人蔘皁苷Re、人蔘皁苷Rg1及三七皁苷R1對照品，加甲醇製成每1毫升各含1毫克的混合溶液，作爲對照品溶液。照薄層色譜法試驗，吸取上述兩種溶液各1微升，分別點於同一硅膠G薄層板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下層溶液爲展開劑，展開，取出，晾乾，噴以硫酸溶液，於105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點;置紫色外光燈(365納米)下檢視，顯相同的熒光斑點。
簡單方法
就是看三七粉是用多少頭三七所打的粉，一般來說越大的三七所打的粉有效成分含量稍高。所以決定三七粉的質量和價格的是所用原料三七的等級，比如20頭，30頭等。
三七粉的分類
三七粉有普通三七粉、無公害三七粉、綠色三七粉、有機三七粉。
有機三七指在生態環境質量符合規定標準的土地，生產過程中不允許使用任何化學合成物質，按照特定的生產操作規程生產、加工、運輸、倉庫管理及包裝，並經專門機構認定檢驗，達到有機食品標準的即爲有機三七。 其安全性和有效性最高，是當今最高質量標準的三七。
有機三七的特點：
(1)安全性最高(有害成分農藥、重金屬等有害物質含量最低);
(2)有效成分含量最高;
(3)產品質量最穩定;
(4)三七原生成分最完整(在最適宜的環境種植、不使用化學物質就不容易改變其原生成分狀態)。
三七粉的功效與作用
對血液和造血系統的功效與作用
活血：三七總皁苷能抑制血小板聚集，其主要有效成分是人蔘皁苷Rg1及人蔘三醇型皁苷，通過提高血小板cAMP含量而抑制血小板聚集功能。
止血：三七粉止血是通過多方面使用實現的。三七根的溫浸液能縮短家兔血液凝固時間，並使血小板數量增加而有止血作用。三七能促進凝血過程，縮短凝血時間，促進凝血酶的生成，使局部血管收縮，促進血小板數目。三七配伍烏賊骨和白芨散有良好的止血作用。
補血：三七粉的功效與作用除了活血止血外，還有補血的作用，三七總皁苷有明顯升高白細胞的作用，PNS對X線照射所致大鼠外周血細胞和血小板減少亦有保護效應。三七總皁苷可顯著提高巨噬細胞吞噬率，提高血液中淋巴細胞百分比，降低白細胞指數。Rb1、Rg1可以提高人紅細胞膜蛋白α螺旋的比例，即增加膜蛋白的有序性，從而改善紅細胞功能。
對血管系統的功效與作用
對心肌的保護： 三七總皁苷具有良好的心肌保護作用，秦氏等研究了三七總皁苷對勞累型心絞痛患
者左室舒張功能的影響，結果表明，三七總皁苷能改善患者的心肌缺血狀態，且能逆轉僅有舒張功能不全的早期心衰患者的心功能及已經發生的病理變化。
抗心律失常： PNS對氯仿誘發的小鼠心室纖顫、氯化鋇和烏賊頭鹼誘發的心律失常均有明顯對抗作用，三七二醇皁苷也有類似效應。PNS能非競爭性地對抗異丙腎上腺素加速心律作用，且此作用不爲阿托品所抑制，提示其抗心律失常作用並不是通過競爭性阻斷腎上腺素β-受體或興奮M-膽鹼受體，而是與心肌的直接抑制有關
降血脂：防止動脈粥樣硬化。動脈壁內皮損傷可能是動脈硬化的始動因素，而高血脂血癥可導致血管內皮損傷、脫落或者血小板粘附和聚集。三七總皁苷能明顯抑制低濃度高脂血清對體外培養血管平滑肌細胞的作用，對動脈粥樣硬化的發生、發展及主動脈內膜斑塊的形成有一定防治作用。
降血壓：PNS及Rg1型皁苷均有明顯的降血壓作用，目前普片認爲PNS是鈣通道阻滯劑，其擴血管的機理可能是阻斷去甲腎上腺素所致Ca²內流。
對膚質美容的功效與作用
清脂美白：三七清脂因子滲透肌膚底層。清除多餘脂舫。調理脈氣。促進血液循環。讓皮膚自然美白。
祛皺養顏：三七養顏因子能夠去除皮膚暇佌。煥發皮膚神采。調理脈氣。使皮膚更完美無暇。
淨白去斑：三七祛斑因子能夠針對因或曬後導致的曬斑。黑頭。雜質沉澱等現象有特效。
舒緩暗瘡：三七舒緩活血因子能夠促進肌膚血液循環。增強肌膚稀薄呼吸作用的同時舒緩暗瘡再生。
對疤痕疙瘩的功效與作用
因瘢痕多見於局部，故外治法更爲常用。柏麗撻疤痕研究中心發現，三七加醋，另外加上其他多種中藥配製，是一種效果非常不錯的治療和抑制疤痕疙瘩的好產品，屬於非手術治療疤痕的有效方式。要有信心，堅持上藥一定會好的。用三七粉、粉防己、丹蔘、丹皮、石膏、等二十多種不同藥理的中藥材，結合糯米酒和醋(非市面上賣的各種糯米酒和醋，而是另單獨配製的)，製成水劑、擦劑、町劑、散劑、軟膏等不同劑型外用藥，直接作用於瘢痕疙瘩的表面，軟化瘢痕疙瘩，緩解、消除瘙癢、疼痛，使瘢痕結締組織崩解，從而去除已經形成的各種新老疤痕，同時，抑制瘢痕疙瘩的增生、蔓延。採用複方煎浸洗及外塗方法，對克服瘢痕增生，止癢止痛具有很好的療效。要有信心，堅持上藥一定會好的。某些醫院使用的就是“柏麗撻三七醋多味複方消疤靈”，專家經常推薦。
三七粉的正確吃法
生吃法
主治：跌打瘀血、外傷出血、產後血暈、吐血、衄血等血癥。並可防治冠心病、高血脂、高血壓等。
吃法：正常情況之下一天用3-5克，多次服食，一次1-2克，外傷出血用適量三七粉外敷傷口，能立即止血。
注意
三七粉味道較苦，可以適量加一點蜂蜜一起服用，或者購買一點膠囊殼(空膠囊)，灌裝以後服用，每顆膠囊裝滿三七粉，大概0.5克，每天服用10顆左右。
熟吃法
主治：補血、活血、用於身體虛弱、食慾不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
吃法：包裝內附送的小量勺爲1平勺3克，正常情況下一次熟吃三七粉爲3克，用溫開水兌服，早晚各一次效果更好。也可在吃飯時用雞湯或排骨湯兌服，治療效果更佳。
食譜推薦
1、將田三七用食用油炸成微黃(別炸的太焦)，弄乾後打成粉既是熟三粉了。注意：炸田七的油最好是雞油，能保存更久，或者每次加工少一點，用完再說。
2、切片服用，將三七用適量水泡一下，讓其充分吸收水分，然後用蒸籠蒸軟(10-15分鐘)，用刀切片後晾乾就好了。
美白祛斑吃法
吃法：每天3-5克三七粉，分兩次直接用溫水或者牛奶等沖服即可。每天服用的量無需大，重要的堅持長期服用，三七粉屬於“藥膳同源”純中藥才，長期服用沒有任何的副作用。不適應其苦味也可以加入蜂蜜同用，對祛斑還有輔助功效。
功效：三七粉能夠美白祛斑，主要是三七粉中的活血成分起的作用，三七加熱後會破壞三七中的三七多糖等活性成分，所以要達到美白效果，需“生吃”三七粉，不能加熱後在服用。
推薦
除了內服，同時也可以外用，可以做三七粉面膜，20克三七粉加入適量蜂蜜或橄欖油，調成糊狀敷臉，20分鐘左右洗淨就可以了。每週1-2次三七粉面膜加上內服，祛斑效果更加明顯。
預防和治療高血脂吃法
吃法：視個人情況而定，高血脂等症狀不是很嚴重或者是用於預防的，每天3-5克生三七粉，分2-3次(三七粉少量多次服用效果最好)，用溫水沖服。
功效：三七被稱之爲“血管的清道夫”，能夠有效降低血液黏稠度、擴張血管，對預防和治療高血脂、動脈硬化、粥樣硬化等心腦血管病有很好的作用。
食譜推薦
將三七鬚根(20克左右)放入涼水中浸泡20分鐘左右，加雞肉或排骨(500克左右)，放入一點點鹽，接下來燉 1~2 小時。 有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症。
三七粉的食用禁忌
1、孕期婦女禁止使用：女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。
2、感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因爲三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不宜服三七粉。
3、三七粉建議堅持常服：長期服用三七粉可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。
4、請勿過量：一般正常體質的人，服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。
5、早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。有增強免疫力、抗衰老等功能。
6、晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助於改善睡眠。如果在飯後服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用，有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因爲服用三七粉容易口渴。
三七粉的適用人羣
(1)心腦血管疾病患者;
(2)高血壓、貧血人羣 ;
(3)各類血證患者(吐血、嘔血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血);
(4)體質虛弱、免疫力低下人羣;
(5)婦女非經期及產後;
(6)燒燙傷疤痕、手術疤痕，瘢痕疙瘩患者，含疤痕體質也可以使用，可以抑制疤痕增生。
健康小提示
三七粉中主要成分是三七皁苷等活性成分，不含有對人體有害的物質，服用三七粉是沒有副作用的，所謂三七粉的副作用就是指服用三七粉過程中的一些禁忌，比如說月經期間應該停服今天，因爲三七有活血的作用，可能會引起出血過多;孕婦不宜服用三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理;三七性溫，偏涼，所以身體虛寒者應該觀察服用。三七粉的服用方法最好是‘少量多次’，就是說每次服用的量儘量少一點，分多次服用，有研究表明，三七粉服用的量少的效果比服用大量的效果還要好，不要誤認爲服用越多越好。用爲一般保健，正常體質每天3-5克，分2-3次服用較爲合適。
