梅菜扣肉餅趁熱吃是最好吃的，特別是剛做出來的，熱乎乎的脆脆的特別好吃，那如果冷了用微波爐加熱，一般加熱多久比較好呢?
梅菜扣肉餅用微波爐加熱要多長時間?
一般2分鐘就可以了。
加熱之前先用保鮮膜包一下，在保鮮膜上灑上一點點水，要不然會比較幹比較硬，口感不太好。
梅菜扣肉餅是哪裏的?
梅菜扣肉餅是浙江小吃，現在在全國都很常見。
梅菜扣肉用的是肥肉，爲了解油膩配上了梅菜。其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。
梅菜吸油，五花肉又會帶着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
梅菜扣肉餅和麪技巧
1、把麪粉放在盆裏，中間挖個坑。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化(這個過程需要五分鐘)。注意水溫不要太高，摸着溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。
3、把2倒入1的坑裏，馬上用筷子攪拌成小麪糰狀，再用手揉成不粘手的麪糰。如果按照面粉：水=2：1的比例來和麪，麪糰是溼乎乎的，那麼就再加點麪粉。
注意：把水倒入麪粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的麪糰筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。
4、發酵結束後，麪糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麪糰取出，放在施了薄面的案板上，再加些麪粉重新揉成不粘手的麪糰。醒發十分鐘。
