苦瓜和香菜能一起吃嗎？苦瓜和香菜都是生活中常見的蔬菜，營養價值高，那兩者可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
苦瓜和香菜能一起吃嗎
苦瓜和香菜能一起吃。
苦瓜富含維生素、礦物質、膳食纖維等，營養價值高，苦瓜中的苦味物質有提高免疫力、控制血糖的作用;香菜營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。綜上，苦瓜和香菜是可以一起吃的。
苦瓜和香菜一起吃的做法
苦瓜拌香菜
原料：苦瓜1根，青椒1個，香菜20克，香油10克，鹽1克，白糖0.5克，白醋2小勺，雞精1克
做法：
1、準備食材，都洗乾淨。
2、苦瓜對半切開、挖去白瓤切薄片，香菜洗淨切段兒，辣椒切薄片(香菜根最好不要丟掉哦，把外皮掛掉洗乾淨就可以吃，香味很濃的)
3、鍋內燒開水，滴入少許植物油，放入苦瓜焯水幾十秒，撈出充分過涼。
4、苦瓜、辣椒、香菜放入碗內，放鹽，放雞精，放少許白糖，再放適量白醋，適量香油，拌勻即可。
香菜不能和什麼一起吃
1、黃瓜
香菜富含維生素C，如果和黃瓜一起吃，香菜中的維生素C會被破壞，影響維生素C的吸收。
2、南瓜
二者一起吃會破壞香菜中的維生素C，失去原有的營養價值。
3、滋補藥
服用滋補藥不要食用香菜，以免降低補藥的治療效果。
4、豬肉
香菜可去腥羶氣味，其性辛溫發散，耗氣傷神;豬肉滋膩，助溼熱而生痰，一耗氣，一滋膩，因此兩者配食，對身體有損無益。
5、牡丹皮
牡丹皮具有清熱涼血，清虛熱，活血化淤等作用，香菜辛溫香竄，牡丹皮苦辛微寒，性昧反之，藥性也相反。所以兩者不能同用。
