苦瓜和豆角能一起吃嗎？苦瓜和豆角都是夏季常見的蔬菜，營養價值高，那兩者能一起搭配着吃嗎？怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
苦瓜和豆角能一起吃嗎
苦瓜和豆角能一起吃。
豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;能清熱瀉火，清熱防暑。兩者合炒用豆角的香甜沖淡了苦瓜的苦味，吃起來既有苦瓜的清香又有豆角的香甜，十分的美味。
苦瓜和豆角一起吃的做法
苦瓜炒豆角
原料：苦瓜1條、豆角250g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、香蔥2根
做法：
1、香蔥、蒜頭切碎。也可以加入少量辣椒。
2、苦瓜和豆角洗淨。苦瓜切條，豆角也切段，長度爲4~5CM。
3、熱油鍋，放入蒜蓉煸炒一下。
4、加入豆角先炒一會，然後再加入苦瓜，繼續翻炒。下點鹽，加入少量的水，蓋上蓋子煮五分鐘。最後下蔥花即可。
吃豆角的注意事項
1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。
2、由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。
3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。
4、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成爲過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用豆角。
