蓮子是一種藥食兩用的食材，可以直接食用也可以用於藥材或泡茶，具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目等功效，下面來了解一下糖尿人能不能吃新鮮蓮子。
新鮮蓮子糖尿病人能吃嗎
糖尿病人可以適量吃一些新鮮蓮子，蓮子含有多種有效成分，常用於治療虛煩失眠、腎虛遺精、脾虛久瀉等症狀，糖尿病患者適量食用蓮子，能夠起到軟化血管、調節內分泌、降低血壓的作用。但蓮子含有較多澱粉，長期大量食用會對血糖造成影響，建議短期少量食用。
適合糖尿病患者的蓮子的吃法
蓮子拌田七
原料：田七葉250克 鮮蓮子80克
調料：鹽4克 芝麻油5克 白糖2克 醋2克
製作：田七葉去掉老葉洗淨放入鮮蓮子80克，加入調料鹽4克 芝麻油5克 白糖2克 醋2克拌勻即可。
鮮蓮子紅棗燉竹笙
原料：鮮蓮子6枚 紅棗2枚 竹笙5克 枸杞3枚
調料：鹽2克 雞粉2克 花雕酒2克 清湯50克
製作：鮮蓮子、紅棗、竹笙飛水後放入燉盅 清湯和水1:1放入所有調料調味 裝入燉盅 小火上籠蒸40分鐘即可。
糖尿病患者飲食禁忌
1 、含糖食物：
凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用。攝取這些食品後，會使血糖快速升高，加重病情。
2 、過於軟爛食物：
有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部分轉化爲糊精(人造膠，爲澱粉分解的中間產物)，更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。
所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麪條等食物也應慎食。
3 、高膽固醇食物：
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內臟、豬腦等。因患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂症。
4 、酒：
酒精不僅可提供熱能(每克酒精約可產生7000大卡的熱量)，且長期飲用將損害肝臟。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會引起低血糖。
5 、高糖水果：
如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩定時也可適量吃一些。
6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：
糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。臨牀中醫認爲，糖尿病患者的體質多以陰虛爲本，燥熱爲標，所以不宜食用此類食物。
7 、黃豆製品：
患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品。因爲發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮(註)滯留，進而加重病情。
