藥理實驗表明肉桂可以增強胰島素敏感性，幫助轉運葡萄糖進入細胞，進而降低血糖，下面就一起來了解一下肉桂怎麼吃降糖效果最好。
怎樣吃肉桂才能降血糖
1、直接泡水喝
對於糖尿病患者來說可以直接用肉桂粉泡水喝來幫助降低血糖，首先燒開一杯水，加入1根肉桂棒或1湯匙的肉桂粉。蓋上杯蓋靜置幾分鐘，飲用前可加入一些蜂蜜調味。
2、燉湯或者煮粥
除了直接泡水之外也可以將肉桂粉搭配瘦肉一起放入鍋裏面燉煮後食用，可以和粳米熬成肉桂粥，這對於高血糖來說也是不錯的降糖食譜。
肉桂粉降血糖原理
根據國外健康網站《Authority Nutrition》報導指出，肉桂可能有助於降低血糖，改善糖尿病。科學家比對內桂與其他26種草本與香料，發現肉桂抗氧化能力排名第二，僅次於丁香。
根據研究指出，肉桂能夠刺激生理循環，增加20倍血糖代謝率，每天半小匙肉桂，就能降低血糖、三酸甘油脂及總膽固醇，達到瘦身效果。肉桂同時具有舒張血管的功效，能夠促進血液循環，提升代謝，溫暖虛寒的腸道。
《美國臨牀營養學期刊》於2007年發表的一項研究指出，食用一份米布丁搭配6克(約1.2茶匙)的肉桂粉，胃排空速度與血糖上升速度相較於單吃米布丁來的慢。實驗結論提及，可能和小腸分解醣類酵素受到抑制有關。
除此之外，經由實驗發現，肉桂還能夠增加糖尿病人對於胰島素的敏感度，作用可持續長達12小時。其他研究也發現，肉桂對於降低空腹血糖值與飯後血糖有明顯的效果。
服用肉桂粉注意事項
雖然肉桂具有很好的降糖作用，但由於其中含有一種叫香豆素的物質，可能會給肝臟代謝帶來負擔。歐洲食品安全局(EFSA)建議：香豆素的攝入量要低於0.1mg/kg，也就相當於肉桂攝入量要低於2.5g每天。
所以，對於想通過食用肉桂降血糖的糖友，專家建議是每天攝入0.5-1g肉桂，在發揮肉桂作用的同時，也能避免其中香豆素給肝臟代謝帶來的負擔。
