魔芋粉是由魔芋莖塊製成的保健食品，其中特有的束水凝膠纖維可以促進腸道的生理蠕動，使糞便軟化，解除便祕之苦，下面來了解一下糖尿病患者能不能吃魔芋粉。
糖尿病可以吃魔芋粉嗎
魔芋粉中豐富的可溶性膳食纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因此對於糖尿病患者來說是一種理想的降糖食品。
糖尿病患者都知道血糖波動過大是大忌，升糖指數低(GI)和血糖負荷小(GL)的食物就成爲了糖尿病人更好的選擇。近年已有不少研究報告指出，魔芋中的“葡甘聚糖”的降糖作用與低GI食品類似，主要是通過其分子質量大、粘稠度高的特質，延緩胃排空時間，並將消化的食物包裹起來，讓它無法和消化酶正常接觸，從而減少並延緩血液中的葡萄糖吸收速度，血液吸收糖的速度減緩了，血糖自然而然也平穩了。
對於需要少食多餐的糖尿病患者來說，魔芋作爲兩餐之間的加餐，對於避免血糖的高波動，提高對胰島素的敏感度都十分有利。
服用魔芋粉注意事項
1、魔芋是一種發物，有皮疹、皮膚瘙癢等皮膚病的人不宜多吃。
2、魔芋性寒，所以有傷寒感冒、腹瀉腹痛、腸胃不適的人不宜過量食用。
3、魔芋粉熱量比較低，而且具有飽腹感，如果長期食用的話，會增加暴飲暴食的慾望。
糖尿病患者飲食禁忌
1 、含糖食物：
凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用。攝取這些食品後，會使血糖快速升高，加重病情。
2 、過於軟爛食物：
有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部分轉化爲糊精(人造膠，爲澱粉分解的中間產物)，更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。
所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麪條等食物也應慎食。
3 、高膽固醇食物：
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內臟、豬腦等。因患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂症。
4 、酒：
酒精不僅可提供熱能(每克酒精約可產生7000大卡的熱量)，且長期飲用將損害肝臟。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會引起低血糖。
5 、高糖水果：
如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩定時也可適量吃一些。
6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：
糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。臨牀中醫認爲，糖尿病患者的體質多以陰虛爲本，燥熱爲標，所以不宜食用此類食物。
7 、黃豆製品：
患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品。因爲發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮(註)滯留，進而加重病情。
